Mákos kukoricalepény

Name: Mákos kukoricalepény
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 550 g Kukoricaliszt; 0 l Tej; 25 g Friss élesztő; 1 ek Cukor; 4 db Tojás; 0 ek Sertészsír; 1 csipet Só; 10 dkg Mák darált; 10 dkg Porcukor

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

550 g kukoricaliszt
0.5 l tej
25 g friss élesztő
1.5 ek cukor
4 db tojás
0.5 ek sertészsír
1 csipet só

A töltelékhez:

10 dkg mák (darált)
10 dkg porcukor

604

Kalória

17.7g

Fehérje

98.4g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

37.4g

Víz

121.2g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

24.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához:

92g kukoricaliszt

333 kcal
83g tej

47 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
3g cukor

10 kcal
37g tojás

46 kcal
1g sertészsír

11 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez:

17g mák

88 kcal
17g porcukor

65 kcal

Összesen 604 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához:

550g kukoricaliszt

1997 kcal
500g tej

280 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
15g cukor

58 kcal
220g tojás

277 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez:

100g mák

525 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 3618 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához:

36.2g kukoricaliszt

132 kcal
32.9g tej

18 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
1g cukor

4 kcal
14.5g tojás

18 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez:

6.6g mák

35 kcal
6.6g porcukor

26 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1199.5 g
Cink
4 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
480 mg
Vas
10 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 604 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
105.9 g

Zsír

Összesen
98.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
727 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7196.8 g
Cink
23 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
2881 mg
Vas
61 mg
Magnézium
892 mg
Foszfor
2608 mg
Nátrium
587 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
590.3 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
224.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
166 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1260 micro
Kolin:
637 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1007 micro

Összesen 3618 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.3 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
190 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
14.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A tejet meglangyosítjuk a cukorral. Belemorzsoljuk az élesztőt és nem kell várni vele, hogy felfusson, azonnal lehet belerakni a tojást, a zsírt és a csipet sót. Ezeket alaposan elkeverjük.
A kukoricalisztet beleöntjük és folyékony masszát kell kapnunk. Ezt félrerakjuk kelni. Nem kell olyan sok idő neki, mint egy kelt tésztának.
Ha megkelt, akkor egy tepsit kizsírozunk és lisztezünk. A felét beleöntjük. Elsimítjuk és rászórjuk a mákot.
Rátesszük a tetejére a maradékot és 180 fokos sütőben 20-30 percig sütjük, kb ennyi idő alatt lesz a tészta foszlós.

A töltelékhez:

A mákot összekeverjük a cukorral. Ízlés szerint lehet citromhéjat is belerakni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A receptet a mamámtól örököltem. Azt mesélte, hogy régen nem mindig volt búzaliszt. Akkor kukoricát morzsoltak, azt megdarálták és átszitálták, majd ebből készítettek akármit is. Általában hetente kétszer is sütöttek belőle. Ebbe a receptbe tettem egy kis csavart: a mákot.