kelt tészta aranygaluska

Majomkenyér - Monkey Bread

Olaszné Anci

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt (finom)
1 csipet só
1 db tojás
3 dl tej
5 dkg vaj (olvasztott)
3 ek cukor
2.5 dkg élesztő
5 dkg mazsola
5 dkg aszalt szilva
4 ek méz
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A tetejére

180 g barna cukor
2 tk fahéj (őrölt)
15 dkg vaj (olvasztott)

1248

Kalória

18.5g

Fehérje

189.8g

Szénhidrát

47.5g

Zsír

47.8g

Víz

160g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

88g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
75g tej

42 kcal
13g vaj

90 kcal
8g cukor

29 kcal
6g élesztő

7 kcal
13g mazsola

37 kcal
13g aszalt szilva

30 kcal
25g méz

76 kcal
4g vaj

25 kcal

A tetejére

45g barna cukor

171 kcal
0g fahéj

0 kcal
38g vaj

269 kcal

Összesen 1248 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
300g tej

168 kcal
50g vaj

359 kcal
30g cukor

116 kcal
25g élesztő

26 kcal
50g mazsola

150 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
100g méz

304 kcal
14g vaj

100 kcal

A tetejére

180g barna cukor

684 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g vaj

1076 kcal

Összesen 4992 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

33.2g finomliszt

121 kcal
0g só

0 kcal
3.7g tojás

5 kcal
19.9g tej

11 kcal
3.3g vaj

24 kcal
2g cukor

8 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
3.3g mazsola

10 kcal
3.3g aszalt szilva

8 kcal
6.6g méz

20 kcal
0.9g vaj

7 kcal

A tetejére

12g barna cukor

45 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
576.2 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
177 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
189.8 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
378 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 1248 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.9 g

Zsír

Összesen
189.9 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2305 g
Cink
7 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
708 mg
Vas
11 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
866 mg
Nátrium
328 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
759.1 g
Cukor
352 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
191 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1561 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
1513 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
535 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
407 micro

Összesen 4992 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.3 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit az olvasztott vaj nélkül összegyúrjuk. Utoljára beledolgozzuk az olvasztott vajat.
Duplájára kelesztjük.
3 cm vastagra nyújtjuk, majd kb 4x4 cm-es kockákra vágjuk.
A barna cukrot összekavarjuk a fahéjjal. A 15 dkg vajat felolvasztjuk. Az olvasztott vajjal kikenünk egy kuglófformát.
A kis tésztakockákat egymás után bele mártogatjuk az olvasztott vajba, megforgatjuk a fahéjas cukorban, és szépen egymásra rendezgetjük a kuglófformánkba. Közben dobáljuk közé az aszalt gyümölcsöket.
A maradék vajat a tetejére locsoljuk (nem sok marad). Megszórjuk egy kis cukorral, megkelesztjük (tele lesz a forma).
Sütőben megsütjük. A teteje szépen karamelizálódik (nekem majnem túl jól sikerült).
Tálcára borítjuk, olvasztott mézzel körbelocsoljuk a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

A Limara receptjei között találtam ezt a Monkey Bread, Majomkenyér receptet. Hirtelen kedvem támadt elkészíteni. Gondoltam, közeledik a Karácsony, miért ne tegyem ezt az egyszerű receptet is egy kicsit ünnepélyesebbé. Az aszalt gyümölcs, a fahéj és a méz eggyüttes íze, illata rám legalábbis megtette a kívánt hatást ! Jó kis mézes narancsteát készítettem mellé, és ettől a hétköznapunk is egy csapásra ünnepélyessé varázsolódott !