Májgombócleves 2.

Name: Májgombócleves 2.
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Csirkemáj vagy sertésmáj; 2 dkg Vaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Tojás; 1 ek Zsemlemorzsa púpozott; 2 púpozott ek Finomliszt; 2 ek Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem apróra vágva; 1 l Zöldség alaplé vagy húsleves

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg csirkemáj (vagy sertésmáj)
2 dkg vaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 db tojás
1 ek zsemlemorzsa (púpozott)
2 púpozott ek finomliszt
2 ek víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
1.5 l zöldség alaplé (vagy húsleves)

182

Kalória

9.8g

Fehérje

12.4g

Szénhidrát

7.4g

Zsír

72.2g

Víz

185.1g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

38g csirkemáj

45 kcal
5g vaj

36 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
14g tojás

17 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
10g finomliszt

36 kcal
4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
375g zöldség alaplé

26 kcal

Összesen 182 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

150g csirkemáj

179 kcal
20g vaj

143 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
55g tojás

69 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
40g finomliszt

146 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
1500g zöldség alaplé

105 kcal

Összesen 731 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

7.8g csirkemáj

9 kcal
1g vaj

7 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
0.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
77.9g zöldség alaplé

5 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1526 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
37 mg
Vas
5 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
1270 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1337 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
1287 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
598 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
15 micro
Lut-zea
689 micro

Összesen 182 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
741 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6103.8 g
Cink
6 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
150 mg
Vas
18 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
656 mg
Nátrium
5081 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
288.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5348 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
741 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1010 micro
Kolin:
454 mg
Retinol - A vitamin:
5147 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
2391 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
2756 micro

Összesen 731 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
264 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A májat ledaráljuk vagy apróra vágjuk.
A vajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.
A gombóchoz az alapanyagokat egy tálban összedolgozzuk.
A májas masszát a forrásban lévő levesbe szaggatjuk egy kanál segítségével. Amikor a gombócot főzzük, a leves alatt a tűz ne legyen erős. A gombóc akkor főtt meg, amikor az a leves felszínére feljön (kb. 6-10 perc).