Magyaros tepsis csülök

Name: Magyaros tepsis csülök
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscsülök; 2 ek Mangalica zsír; 2 kávéskanál Só; 1 kávéskanál Fekete bors; 3 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Paprikakrém; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 dl Napraforgó olaj

Andi80_

3adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéscsülök
2 ek mangalica zsír
2 kávéskanál só
1 kávéskanál fekete bors
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál paprikakrém
1 teáskanál fűszerpaprika
1 dl napraforgó olaj

622

Kalória

28.8g

Fehérje

0.9g

Szénhidrát

55.6g

Zsír

99.1g

Víz

106g

Koleszterin

56.7mg

Élelmi rost

27mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
30% Zsír

200g sertéscsülök

278 kcal
10g mangalica zsír

90 kcal
3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

Összesen 622 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
30% Zsír

600g sertéscsülök

834 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
8g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1868 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
30% Zsír

81.7g sertéscsülök

114 kcal
4.1g mangalica zsír

37 kcal
1.1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11.6g napraforgó olaj

102 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
30% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
55.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1536.5 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
1155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
99.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 622 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
30% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.4 g

Zsír

Összesen
166.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
318 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4609.5 g
Cink
9 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
894 mg
Nátrium
3465 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
297.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
311 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 1868 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
30% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
628 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
472 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

A csülköket alaposan megtisztítjuk, és kicsit lecsöpögtetjük.
Egy közepes méretű tepsit kikenünk zsírral.
Az olajat egy tálkába öntjük, és belezúzzuk a fokhagymát, hozzáadjuk a fűszereket, és jól összekeverjük.
Megforgatjuk benne a csülökdarabokat, és a tepsibe fektetjük.
A megmaradt fűszeres olajat a húsra öntjük.
Kb. 1-2 órát hagyjuk pihenni.
Előmelegítjük a sütőt, a húsok mellé öntünk 1 dl vizet.
Alufóliával lefedve 220 fokon hőlégkeveréssel kb. 90 percet puhítjuk.
Ha kellőképpen puha a hús, akkor a fóliát eltávolítva további 30 percet pirítjuk a hőfokot 200 fokra csökkentve, nehogy a paprika megégjen. Közben 1-2 alkalommal meglocsolgatjuk a fűszeres szaftjával a csülköket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20*30

Sikerült szép, húsos, csont nélküli csülköt vásárolni. Egy kis magyaros fűszerkeveréket készítettem hozzá. A köret pedig sós vízben főtt krumpli lett, amit a hús szaftjával törtem meg. Egy kis házi készítésű savanyú káposzta volt a pont az i-re. Nem egy diétás étel, de nagyon finom...