Magyaros májpástétom

Name: Magyaros májpástétom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna; 30 dkg Csirkemáj; 10 dkg Margarin; 1 nagy fej Lilahagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 ek Balzsamecet

Ánizsliget

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg füstölt szalonna
30 dkg csirkemáj
10 dkg margarin
1 nagy fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 ek balzsamecet

gyors
magyar

229

Kalória

7.5g

Fehérje

2.7g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

52.9g

Víz

140.6g

Koleszterin

400mg

Élelmi rost

935mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
25% Zsír

13g füstölt szalonna

82 kcal
38g csirkemáj

45 kcal
13g margarin

90 kcal
21g lilahagyma

8 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
1g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g balzsamecet

1 kcal

Összesen 229 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
25% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
100g margarin

717 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5g balzsamecet

4 kcal

Összesen 1813 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
25% Zsír

14.4g füstölt szalonna

94 kcal
43.2g csirkemáj

51 kcal
14.4g margarin

103 kcal
24.5g lilahagyma

9 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
1.4g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.7g balzsamecet

1 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
25% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
11 mg
Vas
4 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1339 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
1330 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
15 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 229 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
25% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
59.9 g

Zsír

Összesen
165.3 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1795.6 g
Cink
9 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
89 mg
Vas
28 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
1051 mg
Nátrium
359 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
422.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10711 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
51 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1796 micro
Kolin:
609 mg
Retinol - A vitamin:
10641 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
785 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 1813 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
25% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.7 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
13 mg
Vas
4 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1543 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
1533 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
17 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A kockára vágott szalonnát megpirítjuk, majd a zsírjában megpirítjuk a szintén kockára vágott hagymát. Ezután kis vizet öntünk rá, és fedő alatt puhára pároljuk.
Amikor megpuhult a hagyma és elpárolgott róla a víz, hozzáadjuk a vajat, és miután megolvadt, a feldarabolt májat is rátesszük.
Ezután belekerül az összenyomott fokhagyma, a mustár, a balzsamecet.
Majd sózzuk, borsozzuk, és teszünk bele még egy jó adag majorannát is.
Puhára főzzük, majd a tűzről levéve összeturmixoljuk a májas elegyet.
Kis tálkákba, őzgerincformába vagy bármilyen tároló edénybe adagoljuk.
Miután kihűlt, betesszük a hűtőbe, és pihentetjük egy éjszakát, hogy még jobban összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Előételnek készült a párom szülinapjára, de nagyobb adagot csináltam, hogy a szüleim is megkóstolhassák. Igazság szerint apum felfalta az egészet, és már várja a legközelebbi változatot. Bagett szeletekre kentem, és kaliforniai paprikás-lilahagymás-főtt tojásos salátával tálaltam.:)