Magyar fish and chips

Name: Magyar fish and chips
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Hal hekk; 0 l Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kg Burgonya; 2 ek Mustár; 10 dkg Finomliszt; 1 ek Fűszerpaprika; 2 ek Napraforgó olaj; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Évi néni

3adag

Idő

16p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg hal (hekk)
0.5 l tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kg burgonya
2 ek mustár
10 dkg finomliszt
1 ek fűszerpaprika
2 ek napraforgó olaj
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1078

Kalória

38.1g

Fehérje

76.9g

Szénhidrát

68.3g

Zsír

301.5g

Víz

60g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

200g hal

115 kcal
167g tej

93 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
333g burgonya

193 kcal
7g mustár

4 kcal
33g finomliszt

121 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
57g napraforgó olaj

501 kcal

Összesen 1078 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

600g hal

346 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g burgonya

578 kcal
20g mustár

12 kcal
100g finomliszt

364 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3235 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

24.9g hal

14 kcal
20.7g tej

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
41.5g burgonya

24 kcal
0.8g mustár

0 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
7.1g napraforgó olaj

62 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
68.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1047.7 g
Cink
1 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
244 mg
Vas
3 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
301.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
149 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 1078 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.3 g

Zsír

Összesen
205 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3143.2 g
Cink
4 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
733 mg
Vas
10 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
1182 mg
Nátrium
708 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
230.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
904.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
79 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
446 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1064 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
866 micro

Összesen 3235 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A hekket tejbe áztatjuk néhány órára, majd sózzuk, kicsit megborsozzuk, és pirospaprikával kevert lisztbe forgatjuk.
170 C-os forró olajban fedő alatt pirosra sütjük.
A krumplit megpucoljuk, cikkekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, olajjal elkevert mustárba forgatjuk. Fóliával letakart tepsiben 180 C-on fél óráig sütjük, majd a fóliát levéve kicsit megpirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 6 p
Sütés hőfoka: 170 °C

A középkorúak vagy annál idősebbek még bizonyára emlékeznek a balatoni hekkre. Azt ettük minden nap. Ecetes almapaprikával, uborkával, fehér kenyérrel. Mindenki szerette ezt az Atlanti- óceánból származó "balatoni" halat. Megmutattam a fiamnak, milyen volt a magyar tengernél való nyaralás vezető csemegéje.