Magos-kakaós sütemény

Name: Magos-kakaós sütemény
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Margarin; 1 ek Margarin a sütőforma kivajazásához; 25 dkg Porcukor lehet kristálycukor is; 5 db Tojás; 12 dkg Dió ízlés szerint lehet: mogyoró, mandula, napraforgó, külön vagy vegyesen; 2 ek Rum; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 dkg Mazsola ízlés szerint; 4 evőkanál Finomliszt; 1 tk Citromhéj ízlés szerint, de el is hagyható; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Fehér csokoládé; 10 dkg Tejcsokoládé; 1 ek Napraforgó olaj

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Torta

20 dkg margarin
1 ek margarin (a sütőforma kivajazásához)
25 dkg porcukor (lehet kristálycukor is)
5 db tojás
12 dkg dió (ízlés szerint lehet: mogyoró, mandula, napraforgó, külön vagy vegyesen)
2 ek rum
2 ek cukrozatlan kakaópor
5 dkg mazsola (ízlés szerint)
4 evőkanál finomliszt
1 tk citromhéj (ízlés szerint, de el is hagyható)

Díszítés

gyors
magyar

963

Kalória

13.4g

Fehérje

92.5g

Szénhidrát

62.7g

Zsír

42.6g

Víz

160.9g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

77.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
30% Zsír

Torta

33g margarin

239 kcal
2g margarin

12 kcal
42g porcukor

161 kcal
46g tojás

58 kcal
20g dió

131 kcal
3g rum

6 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
8g mazsola

25 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Díszítés

2g vaníliás cukor

6 kcal
33g fehér csokoládé

180 kcal
17g tejcsokoládé

89 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 963 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
30% Zsír

Torta

200g margarin

1434 kcal
10g margarin

72 kcal
250g porcukor

968 kcal
275g tojás

346 kcal
120g dió

785 kcal
16g rum

37 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g mazsola

150 kcal
60g finomliszt

218 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Díszítés

10g vaníliás cukor

39 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5780 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
30% Zsír

Torta

15.1g margarin

109 kcal
0.8g margarin

5 kcal
18.9g porcukor

73 kcal
20.8g tojás

26 kcal
9.1g dió

59 kcal
1.2g rum

3 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
3.8g mazsola

11 kcal
4.5g finomliszt

17 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Díszítés

0.8g vaníliás cukor

3 kcal
15.1g fehér csokoládé

82 kcal
7.6g tejcsokoládé

40 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 436 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
30% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
62.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
645.6 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
153 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
105 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.5 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 963 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
30% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.2 g

Zsír

Összesen
376.1 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
119 g
Koleszterin
965 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3873.8 g
Cink
13 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
917 mg
Vas
15 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
1727 mg
Nátrium
631 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
554.8 g
Cukor
466 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
255.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2185 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
226 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
904 mg
Retinol - A vitamin:
2077 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1296 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1253 micro

Összesen 5780 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
30% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 436 kcal

Elkészítés

Torta

5 tojásfejérhét kemény habbá verünk, félretesszük hideg helyre. Egy nagy tálba 25 deka (por)cukrot, 20 deka felkockázott margarint és 5 tojássárgáját adunk. Gépi habverővel simára keverjük.
Ebbe a masszába kerül: 10-12 deka mag (ízlés szerint: natúr sótlan kesudió, dió, török-vagy földimogyoró, mandula, napraforgó, de méretük ne legyen nagyobb egy szem mazsolánál), továbbá 2 evőkanál sütőrum, 2 evőkanál cukrozatlan keserű kakaópor, 3/4 cs sütőpor, ízlés szerint mazsola, szárított, reszelt citromhéj (utóbbi elhagyható) valamint 4 evőkanál liszt. (Érdemes először a lisztben megforgatni a magokat, így nem süllyednek le a tészta aljára!!!!)
Gépi habverővel alaposan kikeverjük, majd fakanállal (!!) nagy mozdulatokkal, több részletben belekeverjük a felvert tojásfehérjéket.
Kivajazott, kilisztezett (torta)formába öntjük. Előmelegített sütőben, 150 fokon, körülbelül 35 percig sütjük (20 percnél éles késsel tűpróba, ekkor még biztosan nem sül át, de a szúrással elősegítjük a sütést).

Díszítés

Még melegen 2 csomag vaníliás cukor a tetejére vagy extra feltét.
Extra feltét: ha a torta langyosra hűlt, 2 tábla fehér és 1 tábla tej/ét csokit (ízlés és/vagy pénztárca és/vagy kívánt dekoráció szerint a két mennyiség megfordítható) gőz felett felolvasztunk 1 evőkanál étolaj kíséretében.
Indulhat a "rajzolás". A fehér csoki alapra, a tejcsokiból koncentrikus köröket rajzolunk fogpiszkáló segítségével, majd belülről kifelé haladva vonalakat húzunk, így lesz pókháló mintás (ellenkező irányban: virágos - szívecskés minta lesz), nyolcadnyi diókkal vagy mogyoróval ékesíthetjük.
Több óra hűtés kell neki, hogy keményre dermedjen a tetején a csoki. Tálalás előtt fél órával kivesszük a hűtőből, hagyjuk, hogy szobahőmérsékletre lágyuljon a tészta. (Ha extra feltét nincs, nem kell hűtőbe tenni, amint kihűlt, fogyasztható.) Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés módja: alul-felül sütés

A család hagyományos sütije, maga a tésztarecept végtelenül egyszerű, hiszen gyors, kevert tésztáról van szó, csak a díszítéshez kell egy kis kézügyesség, de bizton állíthatom, hogy extra feltét nélkül, vaníliás cukorral megszórva is megállja a helyét!