Madárkávé

Name: Madárkávé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Tej; 4 db Tojás; 2 teáskanál Porcukor; 2 teáskanál Instant kávé; 2 kk Cukrozatlan kakaópor; 1 kk Fahéj; 1 csapott ek Finomliszt; 16 dkg Nádcukor; 1 csipet Só; 2 dl Tej a tojások sárgájához

Gerzsó

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 l tej
4 db tojás
2 teáskanál porcukor
2 teáskanál instant kávé
2 kk cukrozatlan kakaópor
1 kk fahéj
1 csapott ek finomliszt
16 dkg nádcukor
1 csipet só
2 dl tej (a tojások sárgájához)

404

Kalória

15.6g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

37.7g

Víz

180g

Koleszterin

437.5mg

Élelmi rost

52g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

250g tej

140 kcal
55g tojás

69 kcal
1g porcukor

4 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
40g nádcukor

152 kcal
0g só

0 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 404 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

1000g tej

560 kcal
220g tojás

277 kcal
4g porcukor

15 kcal
0g instant kávé

0 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
160g nádcukor

608 kcal
0g só

0 kcal
200g tej

112 kcal

Összesen 1617 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

62.6g tej

35 kcal
13.8g tojás

17 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
10g nádcukor

38 kcal
0g só

0 kcal
12.5g tej

7 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
775.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
404 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.1 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 404 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.3 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3100.5 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
1616 mg
Vas
5 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
430 mg
Nátrium
921 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
220.3 g
Cukor
208 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
150.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
574 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
977 micro

Összesen 1617 kcal

13% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
101 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
9.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A tojások fehérjét pici sóval, és a porcukorral kemény habbá verjük, a hűtőszekrénybe félretesszük.
A tojásoksárgáját simára keverjük a nádcukorral, neszkávéval, kakaóval, fahéjjal,liszttel, és a 2 dl tejjel.
Az 1 l tejet felforraljuk, és a lassan fővő tejbea tojáshabból két kanál segítségével galuskákat szaggatunk. Egyszerre négy galuskánál többet ne tegyünk bele, mert megdagadnak. Egy-egy percig főzzükmindkét oldalukat,óvatosan forgatva .
A megfőtt galusokat szűrőkanállal tálba szedjük.
A tűzről félrehúzva a forró tejbe csorgatjuk állandó kevergetés mellett a tojásos, kávésstb. masszát, majd újraforraljuk, addig isállandóankeverve. Főzni nem szabad, csak felforralni!
Rögtönutána hideg vízbe állítjuk az edényt, és még gyakran megkeverjük.
Ha kihűlt,tálbaöntjük, tetejére tesszük a habokat, és hűtőben tartjuk tálalásig. Picifahéjjal meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Ha lehet madártej, miért ne lehetne madárkávé? Ezt még a nagymamám nevezte így el. Délutáni kávé helyett, a barátnőivel beszélgetve gyakran fogyasztották. Mint a madártej készítésénél, itt is fontos a keverés, így biztosan nem lesz csomós a madárkávé.