Madártej SüniSütitől

Name: Madártej SüniSütitől
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Tej; 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon; 2 csepp Rumaroma; 1 csipet Só; 2 csepp Vaníliaaroma

SüniSüti

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 l tej
6 db tojás
6 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
2 csepp rumaroma
1 csipet só
2 csepp vaníliaaroma

gyors
magyar

312

Kalória

16.6g

Fehérje

28g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

55.3g

Víz

270.1g

Koleszterin

Élelmi rost

27.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

250g tej

140 kcal
83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 312 kcal

15% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

1000g tej

560 kcal
330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 1246 kcal

15% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

71.4g tej

40 kcal
23.6g tojás

30 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
731.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
326 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
365 micro

Összesen 312 kcal

15% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2925 g
Cink
4 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
1303 mg
Vas
5 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
575 mg
Nátrium
913 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
112.1 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
221.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
853 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1461 micro

Összesen 1246 kcal

15% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
93 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A tejet feltesszük melegedni, de vigyázva, hogy ne forrjon fel.
A tojásokat megmosás után sárgájára és fehérjére választjuk. A fehérjéhez adunk egy evőkanál cukrot és csipet sót, így verünk belőle botmixerrel kemény habot. A fehérjehabból egy evőkanál segítségével galuskákat szaggatunk, és a gyöngyöző meleg tejbe tesszük őket, így hagyjuk 1-2 percig főni, majd a másik oldalukra fordítva ismét főzzük őket 1-2 percig, majd óvatosan kiszedjük egy tálba mindet. Ezt addig csináljuk, míg el nem fogy az összes habunk.
Ekkor a tojássárgáját a cukorral, vaníliás cukorral, vanília aromával, rumaromával fehéredésig keverjük, majd a forró tejet óvatosan hozzáadagoljuk, és egyenletes simára kavarjuk az egészet.
Tűz felett addig melegítjük folyamatos kevergetés mellett, míg be nem sűrűsödik, vigyázzunk könnyen leéghet, ne hagyjuk felforrni. Ha már sűrű, akkor a habgaluskákat óvatosan pakoljuk vissza az ízesített tej tetejére, hűtsük be az egészet, és hidegen kínáljuk fogyasztásra.
Tálaláskor megszórhatjuk egy kevés darált dióval a galuskák tetejét. Mennyei :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Nemrégiben Anyuval madártejet csináltunk az ő receptje alapján, amit mindenki nagyon szeret a családban, ezért ipari mennyiségben kell előállítani, de én olyan macerásnak tartom, hogy magamtól nem állnék neki kettőnknek ;)