Madárka 2.

Name: Madárka 2.
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 4 ek Cukor; 5 dkg Vaj vagy margarin; 3 dl Tej; 1 csipet Só; 3 g Mazsola; 1 db Tojás felvert, a kenéshez

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
4 ek cukor
5 dkg vaj (vagy margarin)
3 dl tej
1 csipet só
3 g mazsola
1 db tojás (felvert, a kenéshez)

435

Kalória

11.6g

Fehérje

73.6g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

21g

Víz

47.9g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
5g élesztő

5 kcal
7g cukor

26 kcal
8g vaj

60 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
1g mazsola

1 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 435 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
30g élesztő

32 kcal
40g cukor

155 kcal
50g vaj

359 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
3g mazsola

9 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2612 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír

51.1g finomliszt

186 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
4.1g cukor

16 kcal
5.1g vaj

37 kcal
30.7g tej

17 kcal
0g só

0 kcal
0.3g mazsola

1 kcal
5.6g tojás

7 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.5 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 435 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
56.6 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1796.7 g
Cink
7 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
464 mg
Vas
8 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
752 mg
Nátrium
244 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
441.7 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
125.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
390 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 2612 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
8% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

Az átszitált liszthez adjuk a 1,5 dl tejjel és 1 ek cukorral felfuttatott élesztőt, a 1,5 dl tejben feloldott 3 ek cukrot, a felolvasztott margarint, egy csipet sót, és alaposan összedolgozzuk.
Úgy 1- 1,5 óráig kelesztjük /fél óránként átgyúrhatjuk, így lazább lesz a szerkezete/, kiborítjuk a nyújtódeszkára, nyolcfelé vágjuk.
Egy részt kisodrunk, melyet megint kettévágunk, és "meggörcsöljük" /a sodrott rúd vágott fele legyen alul/.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk tisztes távolságra, megkenjük a felvert tojással, és a "csőre" két oldalára 1-1 szem mazsolát nyomunk.
Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.