muffin meggyes muffin

Lúdlábmuffin

Nosalty

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
2 ek barna cukor
4 evőkanál finomliszt
1 teáskanál sütőpor
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg vaj
1 ek vaj
10 dkg meggybefőtt

A krémhez és a díszítéshez

200 ml habtejszín
1 ek cukor
10 dkg étcsokoládé
10 dkg meggybefőtt

906

Kalória

14.1g

Fehérje

60.9g

Szénhidrát

68.6g

Zsír

100.5g

Víz

398.4g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

73g tojás

92 kcal
7g barna cukor

25 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
33g vaj

239 kcal
5g vaj

33 kcal
33g meggybefőtt

24 kcal

A krémhez és a díszítéshez

67g habtejszín

195 kcal
3g cukor

13 kcal
33g étcsokoládé

182 kcal
33g meggybefőtt

24 kcal

Összesen 906 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
20g barna cukor

76 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
100g vaj

717 kcal
14g vaj

100 kcal
100g meggybefőtt

72 kcal

A krémhez és a díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
10g cukor

39 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
100g meggybefőtt

72 kcal

Összesen 2719 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

23.6g tojás

30 kcal
2.1g barna cukor

8 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
10.7g vaj

77 kcal
1.5g vaj

11 kcal
10.7g meggybefőtt

8 kcal

A krémhez és a díszítéshez

21.5g habtejszín

63 kcal
1.1g cukor

4 kcal
10.7g étcsokoládé

59 kcal
10.7g meggybefőtt

8 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
68.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
398 mg

Ásványi anyagok

Összesen
655.6 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
122 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
129 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
100.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
550 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
541 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 906 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
42.3 g

Zsír

Összesen
205.7 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1966.9 g
Cink
6 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
366 mg
Vas
13 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
863 mg
Nátrium
388 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
182.6 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
301.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1650 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
1623 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
326 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1019 micro

Összesen 2719 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

A tésztához

A muffinsütő formánkat kivajazzuk, és 180 fokra előmelegítjük a sütőt.
A meggybefőttet egy tál felé helyezett szűrőbe öntjük. A levet félretesszük.
A cukrot habosra verjük a tojásokkal.
Folyamatos keverés mellett hozzácsepegtetjük az olvasztott vajat.
Kisebb adagokban hozzászitáljuk a liszt, kakaó és sütőpor keverékét.
Az elkészült könnyű állagú tésztát a forma mélyedéseibe azok feléig-kétharmadáig öntjük, és egy-két magozott meggyet nyomunk a közepükbe.
Ezután rögtön mehetnek a sütőbe úgy 15-20 percre sülni.
A habtejszínt egy icipici cukorral kemény habbá verjük, vagy szifonban elkészítjük.
Aztán gőzfürdő felett egy fém tálkában habverő segítségével felolvasztjuk az apró darabokra tört csokoládé háromnegyedét. Ha kész, hozzákeverjük a maradékot.
A kész muffinokat kiforgatjuk a formából, díszkapszlikba tesszük, és olvasztott csokoládéval lecsöpögtetjük.
Ha a csokibevonat megdermedt, tejszínhabot halmozunk rá, melyre egy-egy meggyet ültetünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a csodás muffint a lúdlábszelet receptje ihlette, de a nehéz vajas krém helyett csak egy vékony csokoládékalapot és tejszínhabbojtot kapott. A meggyel viszont nem fukarkodtunk, kívül-belül adtunk hozzá.