Levendulás-csokoládés madeleine

Name: Levendulás-csokoládés madeleine
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 2 db Tojás; 75 g Cukor; 100 g Finomliszt; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 5 g Sütőpor; 10 g Méz; 100 g Vaj; 30 ml Tej; 100 g Étcsokoládé darabolt; 2 db Levendula

Noémifőz

2adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojás
75 g cukor
100 g finomliszt
1 citromból nyert citromhéj
5 g sütőpor
10 g méz
100 g vaj
30 ml tej
100 g étcsokoládé (darabolt)
2 db levendula

1053

Kalória

14.6g

Fehérje

112.4g

Szénhidrát

61.6g

Zsír

54.8g

Víz

291.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

66.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

55g tojás

69 kcal
38g cukor

145 kcal
50g finomliszt

182 kcal
3g citromhéj

1 kcal
3g sütőpor

1 kcal
5g méz

15 kcal
50g vaj

359 kcal
15g tej

8 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 1053 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

110g tojás

138 kcal
75g cukor

290 kcal
100g finomliszt

364 kcal
6g citromhéj

3 kcal
5g sütőpor

3 kcal
10g méz

30 kcal
100g vaj

717 kcal
30g tej

17 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 2108 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír

20.5g tojás

26 kcal
14g cukor

54 kcal
18.7g finomliszt

68 kcal
1.1g citromhéj

1 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
1.9g méz

6 kcal
18.7g vaj

134 kcal
5.6g tej

3 kcal
18.7g étcsokoládé

102 kcal
0g levendula

0 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
61.6 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1222.6 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
280 mg
Vas
6 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
293 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.4 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 1053 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
123.2 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
583 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2445.3 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
561 mg
Vas
12 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1027 mg
Nátrium
586 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
224.8 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
109.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
841 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
314 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
537 micro

Összesen 2108 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
105 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 394 kcal

Elkészítés

Verjük habosra a tojásokat a cukorral.
A lisztet, a reszelt citromhéjat és a sütőport keverjük össze.
Keverjük össze a mézet, a puha vajat és a tejet, majd adjuk a tojásos-cukros keverékhez.
Dolgozzuk össze a folyékony és a lisztes keveréket, és fóliával letakarva pihentessük egy éjszakát.
Közvetlenül sütés előtt keverjük bele a csokoládét és a szárított levendulát a tésztába.
Szilikon formában 190 fokra előmelegített sütőben 14-16 perc alatt süssük készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az unokatestvéremmel évek óta tartunk nyáron tematikus főzőnapot. :-) Idén francia ételeket készítettem, akkor született meg ez a recept. Nagyon friss, érdekes ízű, viszont kicsit borongós-nosztalgikus is (biztos Proust miatt... :).