halételek füstöltlazac-receptek

Leveles kosárka füstölt lazacos sajtkrémmel

Gizi

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
1 db tojás
15 dkg füstölt lazac
10 dkg cheddar sajt
10 dkg mascarpone
1.5 dl tej
1 evőkanál finomliszt
2 db tojássárgája
1 kávéskanál só
1 csipet fehér bors
10 dkg vaj

764

Kalória

23.3g

Fehérje

29.7g

Szénhidrát

60.9g

Zsír

55.1g

Víz

240.6g

Koleszterin

788.8mg

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
18% Szénhidrát
36% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
14g tojás

17 kcal
38g füstölt lazac

44 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal
25g mascarpone

101 kcal
38g tej

21 kcal
4g finomliszt

14 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 764 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
36% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
55g tojás

69 kcal
150g füstölt lazac

176 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal
100g mascarpone

404 kcal
150g tej

84 kcal
15g finomliszt

55 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 3057 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
36% Zsír

27.8g leveles tészta

103 kcal
5.6g tojás

7 kcal
15.2g füstölt lazac

18 kcal
10.1g cheddar sajt

41 kcal
10.1g mascarpone

41 kcal
15.2g tej

8 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
10.1g vaj

72 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
18% Szénhidrát
36% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
60.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1532.4 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
251 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
984 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
295 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
316 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 764 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
36% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
93.1 g

Zsír

Összesen
243.5 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
963 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6129.7 g
Cink
6 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
1003 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
993 mg
Nátrium
3936 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
118.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
220.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1290 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1178 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
641 mg
Retinol - A vitamin:
1266 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
684 micro

Összesen 3057 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
36% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
619.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
101 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
398 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A leveles tésztából egy 4 cm-es pogácsaszaggatóval szúrjunk ki korongokat, majd a fele mennyiségű korongnak a közepét szúrjuk ki egy 2 cm-es szaggatóval.
Ezután a nagyobb korong szélét kenjük körbe a felvert tojással, majd helyezzük rá a kiszúrt, lyukas tésztát.
Ezután a tészta alját több helyen böködjük meg villával, hogy sütés közben ne emelkedjem majd meg. (ha mégis megemelkedne, akkor a sütőből kivéve, még forrón nyomkodjuk le)
Helyezzük be előmelegített forró sütőbe, és süssük szép aranybarnára a tésztát. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni mielőtt megtöltenénk a sajtkrémmel.
Egy tálba tegyünk 5 dkg reszelt sajtot, a mascarponét, a tejet, a tojássárgákat, a lisztet, ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg az őrölt fehérborssal, és robotgéppel keverjük simára.
Ezután állandó kevergetés mellett főzzük sűrűre, majd vegyük le a tűzről és hűtsük ki teljesen. (közben többször keverjük át)
Amikor a massza kihűlt, adjuk hozzá a felkockázott puha vajat, és a maradék 5 dkg reszelt sajtot, és szintén keverjük alaposan össze, majd adjuk hozzá az apróra felvágott lazacot, és óvatosan keverjük össze, hogy a lazac ne nagyon törjön.
A teljesen kihűlt kosárkákba ezután kanalazzuk bele a lazacos sajtkrémet, és ízlés szerint tegyünk rá egy-egy kanál lazackaviárt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

A kosárkákat előre megsüthetjük, és a sajtkrémet is elkészíthetjük, de csakis közvetlen tálalás előtt töltsük meg, mert különben a tészta megszívja magát és nem lesz ropogós.