Ünnepi aszpikos lazac

Name: Ünnepi aszpikos lazac
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Zselatin; 7 dl Víz; 1 fél citromból nyert Citromlé vagy pár csepp ecet; 1 tk Só; 15 dkg Füstölt lazac; 1 db Kápia paprika; 10 dkg Brokkoli; 0 ízlés szerint Ételízesítő vagy só

KösziAnyu

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 g zselatin
7 dl víz
1 fél citromból nyert citromlé (vagy pár csepp ecet)
1 tk só
15 dkg füstölt lazac
1 db kápia paprika
10 dkg brokkoli
ételízesítő ízlés szerint (vagy só)

Kalória

17.9g

Fehérje

2.8g

Szénhidrát

1.8g

Zsír

242.7g

Víz

8.6g

Koleszterin

928.1mg

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

13g zselatin

42 kcal
175g víz

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g só

0 kcal
38g füstölt lazac

44 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
25g brokkoli

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 98 kcal

7% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

50g zselatin

168 kcal
700g víz

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
7g só

0 kcal
150g füstölt lazac

176 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
100g brokkoli

21 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 395 kcal

7% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

4.4g zselatin

15 kcal
61g víz

0 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0.6g só

0 kcal
13.1g füstölt lazac

15 kcal
10.5g kápia paprika

2 kcal
8.7g brokkoli

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1069.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
943 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
242.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
257 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 98 kcal

7% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
71.7 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4276.8 g
Cink
1 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
3773 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
971 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
1028 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
1818 micro
β-crypt
484 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
909 micro

Összesen 395 kcal

7% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
329 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
84.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

3 dl vízben feloldjuk az egyik csomag zselatint (ne forraljuk!). Ízesítjük ecettel/ citromlével és kevés sóval, ezután egy kis méretű tepsibe öntjük úgy, hogy kb. 1 cm magas legyen. Dermedésig hűtőben tároljuk.
Eközben a paprikát apró kockákra vágjuk, vagy kisebb formákat szúrunk ki belőle, a brokkolit sós/ ételízesítős vízben megpároljuk, majd lecsepegtetjük és félretesszük. A lazacot vékonyan felszeleteljük.
Kivesszük a már megdermedt zselét, és mutatósan elrendezzük rajta a zöldségeket és a lazacszeleteket.
A másik csomag zselatint is feloldjuk 3 dl vízben, majd ízesítjük és nagyon óvatosan a tepsibe öntjük (legjobb, ha megvárjuk, míg langyos lesz a zselatin, mert felolvasztja az alsó réteget, ha forrón öntjük rá!).
A tepsit letakarjuk, és visszatesszük a hűtőbe dermedni.
Tálalás előtt csillagformákat szúrunk ki belőle, csepegtetünk rá citromlevet, petrezselyemmel és egy szelet citromkarikával díszítjük.