Lerniben sült borsós tarjaszelet

Name: Lerniben sült borsós tarjaszelet
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 1 közepes fej Vöröshagyma; 40 dkg Sertéstarja; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Zöldborsó; 2 evőkanál Finomliszt; 1 dl Tejföl

3adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
40 dkg sertéstarja
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg zöldborsó
2 evőkanál finomliszt
1 dl tejföl

535

Kalória

31.5g

Fehérje

43.2g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

293.8g

Víz

102.3g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

167g burgonya

96 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
133g sertéstarja

248 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
67g zöldborsó

54 kcal
10g finomliszt

36 kcal
33g tejföl

66 kcal

Összesen 535 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

500g burgonya

289 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g sertéstarja

744 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 1606 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

37.7g burgonya

22 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
30.1g sertéstarja

56 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.1g zöldborsó

12 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
7.5g tejföl

15 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.5 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
776.2 g
Cink
6 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
94 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
293.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1667 micro

Összesen 535 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
94.6 g

Zsír

Összesen
78.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2328.5 g
Cink
17 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
283 mg
Vas
11 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1322 mg
Nátrium
311 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
129.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
881.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
423 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
928 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5000 micro

Összesen 1606 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A krumplit héjában megfőzzük. Ha kész, és kihűlt megpucoljuk, karikákra vágjuk, és egy tepsi aljába lerakosgatjuk őket egymás mellé. Megsózzuk.
A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk és a krumplira szórjuk.
A húsokat sózzuk, borsozzuk, majd forró olajon mindkét oldalukat hirtelen fehérre sütjük.
Az innen megmaradt olajat a krumplira öntjük, majd a húsokat ráhelyezzük.
A borsót annyi sós vízben, ami épphogy ellepi, megfőzzük (én mirelittel dolgoztam).
A lisztet kevés hideg vízzel simára keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt.
Ezt a masszát folyamatos kevergetés mellett a borsóra öntjük, és 3-4 percig hagyjuk főni, sűrűsödni.
Ha kész, a borsóval beterítjük a hússzeleteket. A maradék tejfölös masszát pedig a krumplira öntjük.
Kevés vizet öntünk alá, fóliával lefedjük, és előmelegített 200 fokos sütőben megsütjük. (Nekem kellett 1,5 óra, hogy átpuhuljon a hús, majd még 0,5 órát fólia nélkül hagytam pirosodni.)