aprósütemény különleges aprósütik

Lemon curddal töltött kakaós cassatelle

Évi néni

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

24 dkg tönkölybúza liszt
15 dkg vaj
5 dkg cukor
1 db tojássárgája
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál sütőpor

Töltelék

12 teáskanál lemon curd

207

Kalória

3.6g

Fehérje

24.1g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

5.6g

Víz

47g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

20g tönkölybúza liszt

68 kcal
13g vaj

90 kcal
4g cukor

16 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

8g lemon curd

24 kcal

Összesen 207 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

240g tönkölybúza liszt

811 kcal
150g vaj

1076 kcal
50g cukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

96g lemon curd

288 kcal

Összesen 2482 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

41.2g tönkölybúza liszt

139 kcal
25.8g vaj

185 kcal
8.6g cukor

33 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3.4g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

16.5g lemon curd

49 kcal

Összesen 425 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
5.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 207 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
142.3 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
564 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1944 g
Cink
10 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
161 mg
Vas
14 mg
Magnézium
431 mg
Foszfor
1224 mg
Nátrium
50 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
289.4 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1102 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
1081 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
633 micro

Összesen 2482 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
11.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 425 kcal

Elkészítés

Tészta

Minden hozzávalót a robotgép táljába mérjük és összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva hűtőbe tesszük pihenni.
A pihentetett tésztát kinyújtjuk 2 mm vékonyra, és derelyeszaggatóval kivágjuk kör alakúra.
A tésztát visszatesszük a formázóba, és egy teáskanálnyi lemon curdot mérünk a közepébe, majd ketté hajtva a tésztát, széleit összenyomjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, 170 fokos sütőben hőlégkeverésen 15 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Készítettem egy üveg lemon curd-ot. El szerettem volna használni, így gondoltam beletöltöm valamibe. Mivel nemrégiben készítettem egy általam elhallott casatetti nevű tésztát, így gondoltam, most elkészítem a cannoli tésztát, és abba töltöm a krémet. Közben Witch kollégánk felvilágosított, hogy ezt ő cassatellének olvasta.