Lekváros-marcipános tojások

Name: Lekváros-marcipános tojások
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 6 dkg Cukor; 25 dkg Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 5 dkg Margarin Vénusz sütőmargarin; 20 dkg Szilvalekvár töltéshez; 30 dkg Marcipán; 5 csepp Ételfesték ízlés szerint; 1 db Tojásfehérje; 15 dkg Porcukor; 1 ek Citromlé

Flora1205

5adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

sütihez

2 dkg friss élesztő
1 dl tej
6 dkg cukor
25 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
1 csipet só
5 dkg margarin (Vénusz sütőmargarin)
20 dkg szilvalekvár (töltéshez)

bevonáshoz

30 dkg marcipán
5 csepp ételfesték (ízlés szerint)

mázhoz

1 db tojásfehérje
15 dkg porcukor
1 ek citromlé

795

Kalória

11.8g

Fehérje

133.1g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

21g

Víz

43.4g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

76.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
70% Szénhidrát
12% Zsír

sütihez

4g friss élesztő

4 kcal
20g tej

11 kcal
12g cukor

46 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0g só

0 kcal
10g margarin

72 kcal
40g szilvalekvár

62 kcal

bevonáshoz

60g marcipán

277 kcal
0g ételfesték

0 kcal

mázhoz

8g tojásfehérje

4 kcal
30g porcukor

116 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 795 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
12% Zsír

sütihez

20g friss élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
60g cukor

232 kcal
250g finomliszt

910 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
50g margarin

359 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal

bevonáshoz

300g marcipán

1386 kcal
0g ételfesték

0 kcal

mázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
150g porcukor

581 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 3981 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
12% Zsír

sütihez

1.7g friss élesztő

2 kcal
8.3g tej

5 kcal
5g cukor

19 kcal
20.7g finomliszt

75 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
0g só

0 kcal
4.1g margarin

30 kcal
16.6g szilvalekvár

26 kcal

bevonáshoz

24.8g marcipán

115 kcal
0g ételfesték

0 kcal

mázhoz

3.3g tojásfehérje

2 kcal
12.4g porcukor

48 kcal
0.7g citromlé

0 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
70% Szénhidrát
12% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
133.1 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 795 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
12% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.1 g

Zsír

Összesen
113.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
970.7 g
Cink
4 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
188 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
665.3 g
Cukor
384 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
104.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
486 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
458 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 3981 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
12% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.1 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

sütihez

Futtassuk fel egy kis lábasban az élesztőt 3 ek langyos tejjel és 1 tk kristálycukorral.
Szitáljuk a lisztet egy keverőtálba, adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt, a maradék kristálycukrot, a langyos tejet, a vaníliás cukrot, a tojást és egy csipet sót.
Dolgozzuk össze, öntsük hozzá a felolvasztott margarint, és gyúrjuk sima tésztává. Kelesszük lefedve, meleg helyen 40 percig.
A tésztát vágjuk dió nagyságú darabokra. Mindegyik közepét nyomjuk be a hüvelykujjunkkal, és töltsük meg 1 tk szilvalekvárral. Formázzunk gombócokat, és kelesszük őket meleg helyen kb. 15 percig.
Vajazzuk vagy sütőmargarinozzuk be a tojás alakú sütőformákat, és óvatosan nyomkodjuk bele a gombócokat. Ha nincs tojásformánk, akkor sütőpapírral bélelt tepsiben kelesszük, és formáljunk tojásformát.
Előmelegített sütőben (villanytűzhelynél 180 fokon) süssük kb. 20 percig. Hagyjuk hűlni, majd vegyük ki a süteményeket a formákból.
Gyúrjuk át a marcipánmasszát, osszuk három részre, és fessük be ételfestékkel. A marcipánt nyújtsuk ki, szúrjunk a tojásoknál nagyobb korongokat, majd borítsuk be a tésztatojásokat.
A tojásfehérjét, a porcukrot és citromlét addig verjük fel, amíg fényes nem lesz. Színezzük, mint a marcipánt. Díszítsük egy nyomózsák segítségével.