Hamis dobos szelet 2. - csokimázzal

Name: Hamis dobos szelet 2. - csokimázzal
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 10 dkg Cukor; 2 ek Méz; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 15 g Szalalkáli; 30 dkg Cukor; 3 dl Víz; 15 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 25 dkg Margarin; 15 dkg Tortabevonó ét; 3 ek Napraforgó olaj

Gerdi

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A lapokhoz

50 dkg finomliszt
10 dkg margarin
10 dkg cukor
2 ek méz
1 db tojás
1 dl tej
15 g szalalkáli

A krémhez

30 dkg cukor
3 dl víz
15 dkg finomliszt
2 dl tej
25 dkg margarin

A bevonáshoz

15 dkg tortabevonó (ét)
3 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

655

Kalória

7.5g

Fehérje

87g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

40.2g

Víz

16g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

43.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír

A lapokhoz

42g finomliszt

152 kcal
8g margarin

60 kcal
8g cukor

32 kcal
4g méz

13 kcal
5g tojás

6 kcal
8g tej

5 kcal
1g szalalkáli

0 kcal

A krémhez

25g cukor

97 kcal
25g víz

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal
17g tej

9 kcal
21g margarin

149 kcal

A bevonáshoz

13g tortabevonó

68 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 655 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír

A lapokhoz

500g finomliszt

1820 kcal
100g margarin

717 kcal
100g cukor

387 kcal
50g méz

152 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
15g szalalkáli

0 kcal

A krémhez

300g cukor

1161 kcal
300g víz

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g tej

112 kcal
250g margarin

1793 kcal

A bevonáshoz

150g tortabevonó

819 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 7844 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír

A lapokhoz

21.8g finomliszt

79 kcal
4.4g margarin

31 kcal
4.4g cukor

17 kcal
2.2g méz

7 kcal
2.4g tojás

3 kcal
4.4g tej

2 kcal
0.7g szalalkáli

0 kcal

A krémhez

13.1g cukor

51 kcal
13.1g víz

0 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
8.7g tej

5 kcal
10.9g margarin

78 kcal

A bevonáshoz

6.5g tortabevonó

36 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
181 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 655 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
90.3 g

Zsír

Összesen
370.4 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
164 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
99 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2659.7 g
Cink
8 mg
Szelén
243 mg
Kálcium
577 mg
Vas
21 mg
Magnézium
382 mg
Foszfor
1126 mg
Nátrium
293 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1043.7 g
Cukor
526 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
481.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2947 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
341 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
2765 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
2174 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
407 micro

Összesen 7844 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A lapokhoz

A lapokhoz előbb a lisztben elmorzsoljuk a margarint, a szalakálit feloldjuk a tejben, majd az összes hozzávalóból tésztát gyúrunk. 6 részre osztjuk, vékony lapokat nyújtunk, s a tepsi hátán sorra kisütjük őket.
A krémhez való cukrot világosbarnára pirítjuk, s felengedjük a 3 dl vízzel. Addig főzzük, míg a cukor teljesen feloldódik. Közben a lisztet simára keverjük a tejben, hozzátöltjük a karamelles vízhez, s sűrű pépet főzünk belőle. Kevergetve kihűtjük, s kanalanként hozzáadjuk a margarinhoz.
Megtöltjük a lapokat a krémmel.
A csokit az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, s bevonjuk vele a sütit.
Másnap szeleteljük, addigra megpuhul.

Recept infó

Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 25×30

Ezt a sütit Anyukám gyakran sütötte, ez is az ő keze alól került ki. Sajnos ő már többet nem süt... A sütinek semmi köze a doboshoz, legfeljebb annyi, hogy ez is 6 lapos, de az ínséges időkben ez volt egyik visszatérő ünnepi süti, mert csak 1 tojás kell bele.