Négylapos sütemény

Name: Négylapos sütemény
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 g Szalalkáli; 1 dl Tej; 2 db Tojás; 6 db Tojás; 3 tasak Pudingpor bármilyen ízű; 7 ek Porcukor; 1 l Tej; 15 dkg Margarin

Boboj

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg margarin
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
15 g szalalkáli
1 dl tej
2 db tojás

A töltelékhez

6 db tojás
3 tasak pudingpor (bármilyen ízű)
7 ek porcukor
1 l tej
15 dkg margarin

1017

Kalória

22.3g

Fehérje

127g

Szénhidrát

44.3g

Zsír

67.8g

Víz

240.1g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

42.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
17g margarin

120 kcal
25g cukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g szalalkáli

0 kcal
17g tej

9 kcal
18g tojás

23 kcal

A töltelékhez

55g tojás

69 kcal
23g pudingpor

86 kcal
8g porcukor

32 kcal
167g tej

93 kcal
25g margarin

179 kcal

Összesen 1017 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g margarin

717 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
15g szalalkáli

0 kcal
100g tej

56 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltelékhez

330g tojás

415 kcal
135g pudingpor

514 kcal
49g porcukor

190 kcal
1000g tej

560 kcal
150g margarin

1076 kcal

Összesen 6106 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

18.9g finomliszt

69 kcal
3.8g margarin

27 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
0.6g szalalkáli

0 kcal
3.8g tej

2 kcal
4.2g tojás

5 kcal

A töltelékhez

12.5g tojás

16 kcal
5.1g pudingpor

19 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
37.8g tej

21 kcal
5.7g margarin

41 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
752 g
Cink
1 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
260 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
445 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
423 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 1017 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
134 g

Zsír

Összesen
265.6 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
1440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4512.1 g
Cink
9 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
1558 mg
Vas
14 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1337 mg
Nátrium
1129 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
762.3 g
Cukor
255 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
407 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2667 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
1221 mg
Retinol - A vitamin:
2540 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1525 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2038 micro

Összesen 6106 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szalakálit feloldjuk az 1 dl tejben, majd a többi hozzávalóval együtt tésztává gyúrjuk.
Jól meglisztezett gyúródeszkán a tésztát négy részre osztjuk, és késpenge vékonyságúra nyújtuk egyenként. A nyújtás előtt még egy picit gyúrjuk át a darabokat a jó lisztes deszkán, hadd vegyenek fel még egy kis lisztet, mert így nem fog leragadni a tészta nyújtáskor.
A tésztát sütőlemezen vagy tepsi hátán sütjük ki, így akkorára nyújtsuk, amekkora felületen sütni fogjuk. Sütőpapírt tegyünk a sütés felületére, és erre fektessük a tésztát. Alsó-felső sütésnél 180 fokos, előmelegített sütőben 15 percig; légkeveréses sütőben 160 fokos előmelegített sütőben 10 percig, gáz sütőben 2-es fokozaton (előmelegítve) 10-15 percig sütjük.
Készítsünk elő egy asztalterítőt vagy 4db tiszta konyharuhát. Sütés után a tészákat ezekre csúsztassuk rá óvatosan, és itt hagyjuk kihűlni.
Amíg a tészták hűlnek, készítsük el a tölteléket. A 6 tojás sárgájával, a pudingporral, a porcukorral és az 1l tejjel sűrű krémet főzünk.
Még így melegen keverjük bele a margarint. A tojások fehérjéből verjünk kemény habot, és forgassuk bele a meleg krémbe. Figyelem, a hab belekeverés után fehér pöttyöket fog eredményezni, de ezek később - mire süteményt másnap felvághatjuk - el fognak tűnni!
Helyezzük az egyik tésztalapot óvatosan egy megfelelő méretű tálcára, és kenjünk rá egy réteget a még meleg krémből. Tegyük rá a második tészát a krémre, óvatosan, könnyedén picit nyomkodjuk meg, hogy a krém mindenhol hozzáérjen. Majd ezt a lapot is kenjük meg krémmel, és ezt folytassuk addig amíg az utolsó lapot - a tetejét - ráhelyezzük a sütire. Tegyük hűvös helyre másnapig. Szeletelés előtt vaníliás porcukorral hintsük meg a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x39

A recept úgy került a látómezőmbe, hogy a páromnak ez volt a kedvenc gyerekkori süteménye. Szereztem is egy receptet hozzá, de amikor megvettem a szalakálit, a csomag hátulján is ugyanaz a recept volt. Ezt készítettem el elsőként, majd a második sütésnél változtattam némely arányon, és így sokkal finomabb lett! Csak ünnepekkor készítem, mert ez a négylapos történet kicsit macerás. :)