egytálételek krumplis ételek

Lecsós tepsis krumpli tükörtojással

Éva-Anyóca

5adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

16 közepes db burgonya
3 dl víz
só ízlés szerint
120 dkg lecsó (télire eltett házi készítésű vagy friss)
3 nagy fej vöröshagyma (felkockázva)
6 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
2 ek napraforgó olaj
1.5 ek fűszerpaprika
bors ízlés szerint
10 db tojás
só ízlés szerint

494

Kalória

20.9g

Fehérje

72.3g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

408.6g

Víz

360.1g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

320g burgonya

185 kcal
60g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
240g lecsó

98 kcal
102g vöröshagyma

37 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 494 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

1600g burgonya

924 kcal
300g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1200g lecsó

492 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
6g fűszerpaprika

17 kcal
0g bors

0 kcal
550g tojás

692 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2476 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

38.1g burgonya

22 kcal
7.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
28.6g lecsó

12 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.1g tojás

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756.9 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
115 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
408.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
740 micro

Összesen 494 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.4 g

Zsír

Összesen
64.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3784.4 g
Cink
11 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
574 mg
Vas
21 mg
Magnézium
398 mg
Foszfor
1821 mg
Nátrium
797 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
361.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
2043 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
922 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
276 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
499 micro
Kolin:
1602 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
1587 micro
β-crypt
415 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3700 micro

Összesen 2476 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A burgonyát héjában, sós vízben felrakjuk főni, a vízben hűtjük ki, majd a langyos vizet leöntjük.
Felkockázzuk a hagymákat, olajban kevés sóval, fedő alatt megpráoljuk, majd beletesszük a pirospaprikát, felöntjük a lecsóval, 3 dl vízzel, kicsit sózzuk, és borsozzuk, majd kb. 25 percig, 150 fokon, fedő alatt összefőzzük, kóstoljuk, ha kész, kikapcsoljuk
A langyos burgonyákat megpucoljuk, nagyobb kockákra vágjuk fel.
Tepsibe tesszük a burgonyákat, a lecsó 2/3-ad részével óvatosan átforgatjuk, a tetejére öntjük a maradék lecsót, ráütjük a tojásokat, és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tojások is megsülnek (kb. 170 fokon, 15-20 perc). Kikapcsoljuk, tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8

Az idén nagyon sok paradicsomunk és zöldpaprikánk lett az udvarban, így sok alkalom volt, hogy frissen ehettünk lecsót. Raktunk is el télire nagyon sokat. :-) A második favorit a hámozott paradicsom eltevése volt. (olasz ételek, szószok miatt) A szeptember csodás, nyári melegében még mindig sok zöldpaprika és paradicsom volt: friss, ezért tudtunk akkor is lecsózni: akkor próbáltam ki első alkalommal ezt az ételt. Laktatós lecsót szerettem volna, de nem a hagyományos tálalásban:-).