egytálételek húsos egytálételek

Lecsós pulykamedalion

Éva-Anyóca

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

1 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint (tengeri)
60 dkg pulykamell (medalion)
800 g lecsó (házi)
1.5 ek fűszerpaprika (őrölt, édes)

A körethez

50 dkg finomliszt
2 kk só (tengeri)
2 db tojás
2 dl víz (szükség szerint)

840

Kalória

51.3g

Fehérje

114.7g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

207.6g

Víz

187.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

2g napraforgó olaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
150g pulykamell

236 kcal
200g lecsó

82 kcal
2g fűszerpaprika

4 kcal

A körethez

125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 840 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
600g pulykamell

942 kcal
800g lecsó

328 kcal
6g fűszerpaprika

17 kcal

A körethez

500g finomliszt

1820 kcal
8g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 3357 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
25.8g pulykamell

40 kcal
34.4g lecsó

14 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal

A körethez

21.5g finomliszt

78 kcal
0.3g só

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal
8.6g víz

0 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.3 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1608.4 g
Cink
4 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
64 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
475 mg
Nátrium
905 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
207.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
393 micro
β-crypt
95 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 840 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
205.2 g

Zsír

Összesen
65.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
750 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6433.6 g
Cink
15 mg
Szelén
335 mg
Kálcium
257 mg
Vas
16 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
1899 mg
Nátrium
3618 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
458.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
830.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
1571 micro
β-crypt
380 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1718 micro

Összesen 3357 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A húshoz

Az olajon a vöröshagymát és a fokhagymát kevés sóval fedő alatt megpároljuk.
Beletesszük a felszeletelt (esetleg kockázott) pulykamedaliont, fehéredésig pirítjuk.
Felöntjük a lecsóval, sózzuk és borsozzuk, pirospaprikával szórjuk meg, fedő alatt főzzük, 25 perc után kóstoljuk, szükség szerint ízesítjük, és főzzük még kb. 20 percig, tálalásig melegen tartuk.
Lobogó sós vízben kifőzzük a bekevert nokedli tésztát: liszt, tojás, só és víz alapos összekeverése után lágy, könnyen kezelhető nem híg masszát kapjunk, és a lobogó sós vízbe szaggatjuk ki, feljön a víz tetejére, kiszedjük, lecsepegtetjük, tálba szedjük, tálaljuk a lecsós pulykamedalionnal.
Tálaláshoz: savanyú uborka, gyöngyhagyma, tejföl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Lecsó szeretet van még most is ősszel, ezért nem töltöttem a pulykamedaliont, nem rántottam, hanem lecsósan készült el. Tálalhatjuk rövid csőtésztával vagy petrezselymes burgonyával is.