Lapos hús

Name: Lapos hús
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Marhafelsál; 3 közepes fej Vöröshagyma; 10 dkg Disznózsír vagy napraforgóolaj; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 db Zöldpaprika; 1 teáskanál Csípős paprikakrém

Muci

4adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg marhafelsál
3 közepes fej vöröshagyma
10 dkg disznózsír (vagy napraforgóolaj)
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 db zöldpaprika
1 teáskanál csípős paprikakrém

433

Kalória

27.8g

Fehérje

6.7g

Szénhidrát

32g

Zsír

164.2g

Víz

100g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

125g marhafelsál

178 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
25g disznózsír

226 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Összesen 433 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

500g marhafelsál

710 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
100g disznózsír

902 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Összesen 1726 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

51.5g marhafelsál

73 kcal
27.8g vöröshagyma

10 kcal
10.3g disznózsír

93 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10.3g zöldpaprika

2 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.4 g
Cink
5 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
22 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
164.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 433 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
111.4 g

Zsír

Összesen
128 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1905.5 g
Cink
20 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
90 mg
Vas
13 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
1143 mg
Nátrium
322 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
656.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
506 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 1726 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.4 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A húst kb. 1/2 cm vastag szeletekre vágjuk, klopfolóval kiveregetjük, mint a rántott húst.
Egyenként megszórjuk a húsok egyik oldalát kb. 1/2 kkpirospaprikával, 1/3 kkborssal, egy csipetnyi sóval és sorban egymásra fektetjük.
A hagymát felkockázzuk és a zsiradékban kicsit megpároljuk, aztán a hússzeleteket apránként belehelyezzük, és addig pároljuk, amíg elvesztik vörös színüket (kb. 10 perc).
Még szórunk rá 1-2 tk pirospaprikát, felöntjük kevés vízzel, épphogy ellepje a húst.
Beletesszük a zöldpaprikát ésa piros aranyat, majdlassú tűzön főzzük kb. 2- 2,5 órát. Időnként pici vizet öntünk alá, megkavarjuk, nehogy odaégjen. (Ne ijedjünk meg, a marhahús csak 2 óra elteltével kezd el puhulni.)