Lángos tej-, tojás- és gluténmentesen

Name: Lángos tej-, tojás- és gluténmentesen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Gluténmentes lisztkeverék Nutrifree mix per pane; 5 g Instant élesztő gluténmentes; 7 g Cukor; langyos 250 ml Víz; 8 g Napraforgó olaj; 5 dl Napraforgó olaj

Gluténmentes Séf

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g gluténmentes lisztkeverék (Nutrifree mix per pane)
5 g instant élesztő (gluténmentes)
7 g cukor
250 ml víz
8 g napraforgó olaj
5 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

479

Kalória

2.4g

Fehérje

49.8g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

62.5g

Víz

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

63g gluténmentes lisztkeverék

215 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
2g cukor

7 kcal
63g víz

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 479 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

250g gluténmentes lisztkeverék

860 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
7g cukor

27 kcal
250g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1913 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

26.5g gluténmentes lisztkeverék

91 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
0.7g cukor

3 kcal
26.5g víz

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
45g napraforgó olaj

99 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
2 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 479 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
117.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1059.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
1013 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
199.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
250 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1913 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
1 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
3 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A sütőt alsó-felső sütési módozatban 50 fokra előmelegítjük, és egy tepsit vagy fém lábast 2-2.5 deci vízzel az aljába teszünk.
A keverőtálba először a száraz hozzávalókat tegyük, majd az olajat. Indítsuk el a keverőlapátot, és folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a langyos vizet. 5-8 perc alatt közepes sebességen kidagasztjuk a tésztát. A TÉSZTÁT LÁGYNAK ÉREZHETJÜK, DE NE ADJUNK HOZZÁ LISZTET, MERT PONTOSAN ILYENNEK KELL LENNIE! A KELESZTÉS VÉGÉRE MÁR EGY JOBBAN KEZELHETŐ ÁLLAGOT KAPUNK.
A tésztát olajozott felületre fordítjuk, majd olajos kézzel, mérleg segítségével egyenlő gombócokra osztjuk. Én négyfelé vettem.
A kiterített, enyhén megolajozott sütőpapíron kézzel ellapítjuk, kb. 15 cm átmérőjű kör alakra formázzuk. A közepét kicsit vékonyabbra, a széleit picit vastagabbra hagyva. A sütőpapírt a tészta széle mentén elvágjuk, és tésztástól áttesszük a tepsire.
Így egyesével könnyebben mozgathatóak, kivehetők a sütéshez. A többi tésztagombócot is a fent leírt módon lapítjuk, formázzuk. Előmelegített sütőbe tesszük, és 45 percet kelesztjük.
Serpenyőben annyi olajat forrósítsunk (180 fok), hogy sülés közben a lángosok ússzanak.
A papír alá nyúlunk, és az olajozott tenyerünkbe fordítjuk a tésztát. Ezután már két kézzel fogva az olajba helyezzük óvatosan. Ha kicsit megnyúlik a tészta, és lyukak keletkeznek a közepén sem történik semmi.
Pár perc alatt aranybarnára sütjük mindkét oldalát.
Sózzuk, ízlés szerint fokhagymával, tejföllel, reszelt sajttal kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

Saját fejlesztésű receptem, amely készítésben eltér a búzalisztes verziótól, de a végeredmény garantáltan nem fog csalódást okozni senkinek. Mivel saját oldalamon is közzé van téve már jó ideje, így sokan elkészítették már, akik a sikerről fényképes beszámolót is küldtek.