Laktóz- és fruktózmentes bounty torta

Name: Laktóz- és fruktózmentes bounty torta
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Szódabikarbóna; laktózmentes 20 dkg Vaj; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 15 dkg Xilit por állagú; 0 dl Laktózmentes tej 5 ek.; 4 db Tojásfehérje; 7 dkg Xilit por állagú; Bio 17 dkg Kókuszreszelék; 3 dl Laktózmentes tej; 4 db Tojássárgája; 5 dkg Xilit por állagú; 1 dkg Finomliszt; laktózmentes 15 dkg Vaj; paleo 10 dkg Étcsokoládé ízlés szerint; laktózmentes 2 dl Habtejszín ízlés szerint

jeles.lilla

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

35 dkg finomliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
20 dkg vaj
2 ek cukrozatlan kakaópor
15 dkg xilit (por állagú)
0.8 dl laktózmentes tej (5 ek.)

Kókusztöltelékhez

4 db tojásfehérje
7 dkg xilit (por állagú)
17 dkg kókuszreszelék

Sárga krémhez

3 dl laktózmentes tej
4 db tojássárgája
5 dkg xilit (por állagú)
1.5 dkg finomliszt
15 dkg vaj

Díszítés

10 dkg étcsokoládé (ízlés szerint)
2 dl habtejszín (ízlés szerint)

615

Kalória

8.9g

Fehérje

47.8g

Szénhidrát

43.5g

Zsír

34.6g

Víz

154.2g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír

Tésztához

29g finomliszt

106 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
17g vaj

120 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
13g xilit

30 kcal
6g laktózmentes tej

4 kcal

Kókusztöltelékhez

13g tojásfehérje

7 kcal
6g xilit

14 kcal
14g kókuszreszelék

94 kcal

Sárga krémhez

25g laktózmentes tej

15 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
4g xilit

10 kcal
1g finomliszt

5 kcal
13g vaj

90 kcal

Díszítés

8g étcsokoládé

46 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Összesen 615 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír

Tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
150g xilit

360 kcal
75g laktózmentes tej

44 kcal

Kókusztöltelékhez

160g tojásfehérje

83 kcal
70g xilit

168 kcal
170g kókuszreszelék

1122 kcal

Sárga krémhez

300g laktózmentes tej

177 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
50g xilit

120 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g vaj

1076 kcal

Díszítés

100g étcsokoládé

546 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 7347 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír

Tésztához

16.7g finomliszt

61 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9.6g vaj

69 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
7.2g xilit

17 kcal
3.6g laktózmentes tej

2 kcal

Kókusztöltelékhez

7.7g tojásfehérje

4 kcal
3.3g xilit

8 kcal
8.1g kókuszreszelék

54 kcal

Sárga krémhez

14.4g laktózmentes tej

8 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
2.4g xilit

6 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
7.2g vaj

51 kcal

Díszítés

4.8g étcsokoládé

26 kcal
9.6g habtejszín

28 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 615 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
106.9 g

Zsír

Összesen
522 g
Telített zsírsav
341 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1851 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3477.5 g
Cink
12 mg
Szelén
242 mg
Kálcium
517 mg
Vas
23 mg
Magnézium
522 mg
Foszfor
1639 mg
Nátrium
509 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
573.3 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
415.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3259 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
835 mg
Retinol - A vitamin:
3193 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
769 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
980 micro

Összesen 7347 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és kb. 1 órára hűtőbe rakjuk. Amíg hűl, elkészítjük a sárga krémet.
A tojássárgákat kikeverjük a liszttel és az eritrittel/xilittel, majd a laktózmentes tejjel felhígítjuk. Lassú tűzön sűrűre főzzük. Ha kihűlt, összekeverjük a habosított laktózmentes vajjal.
A fehérjéket kemény habbá verjük az eritrittel/xilittel, és lassan hozzáforgatjuk a kókuszreszeléket.
Végül a kihűlt tésztát 2 részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, és a tortakarikával kiszúrjuk, majd belerakjuk a sütőpapírral bélelt tortakarikába. Ennek a tetejére kenjük a kókuszos masszát. A tészta másik felét a maradékot a kókuszmasszára reszeljük, és elterítjük.
180 fokon 25 perc alatt kisütjük. Ha kihűlt, rákenjük a vajas krémet. A tetejét olvasztott csokoládéval (paleo) díszítjük. Hűtőbe rakjuk, és dermesztjük pár órát. A széleit laktózmentes habtejszínnel díszíthetjük.