Kókuszkrém-torta

Name: Kókuszkrém-torta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Méz; 1 db Tojás; 10 dkg Porcukor; 2 dkg Margarin; 1 kk Szódabikarbóna; 20 dkg Finomliszt finom; 4 db Tojás; 20 dkg Cukor kristály; 4 ek Víz; 20 dkg Finomliszt finom; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 dl Tej; 5 evőkanál Finomliszt finom; 20 dkg Margarin; 25 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Kókuszreszelék; 10 dkg Tortabevonó tejcsokoládés

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A mézes laphoz

1 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek méz
1 db tojás
10 dkg porcukor
2.5 dkg margarin
1 kk szódabikarbóna
20 dkg finomliszt (finom)

A piskótához

4 db tojás
20 dkg cukor (kristály)
4 ek víz
20 dkg finomliszt (finom)
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

5 dl tej
5 evőkanál finomliszt (finom)
20 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg kókuszreszelék

A tetejére

10 dkg tortabevonó (tejcsokoládés)

597

Kalória

8.9g

Fehérje

87.6g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

26.5g

Víz

75.7g

Koleszterin

Élelmi rost

54.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír

A mézes laphoz

1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2g méz

6 kcal
5g tojás

6 kcal
8g porcukor

32 kcal
2g margarin

15 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal

A piskótához

18g tojás

23 kcal
17g cukor

65 kcal
3g víz

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

42g tej

23 kcal
6g finomliszt

23 kcal
17g margarin

120 kcal
21g porcukor

81 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
4g kókuszreszelék

28 kcal

A tetejére

8g tortabevonó

46 kcal

Összesen 597 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír

A mézes laphoz

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
25g méz

76 kcal
55g tojás

69 kcal
100g porcukor

387 kcal
25g margarin

179 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal

A piskótához

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
32g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
75g finomliszt

273 kcal
200g margarin

1434 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 7134 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír

A mézes laphoz

0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.1g méz

3 kcal
2.4g tojás

3 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
1.1g margarin

8 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
8.8g finomliszt

32 kcal

A piskótához

9.7g tojás

12 kcal
8.8g cukor

34 kcal
1.4g víz

0 kcal
8.8g finomliszt

32 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A krémhez

22.1g tej

12 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
8.8g margarin

63 kcal
11g porcukor

43 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2.2g kókuszreszelék

15 kcal

A tetejére

4.4g tortabevonó

24 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.6 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 597 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
107.1 g

Zsír

Összesen
285.6 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
908 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4285.4 g
Cink
11 mg
Szelén
254 mg
Kálcium
886 mg
Vas
23 mg
Magnézium
432 mg
Foszfor
1460 mg
Nátrium
1209 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1050.9 g
Cukor
654 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
317.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2232 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
802 mg
Retinol - A vitamin:
2115 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1399 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1341 micro

Összesen 7134 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
16% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

A mézes laphoz

Először a mézes lapot készítjük el. A hozzávalókat a liszt kivételével! vízgőz felett összefőzzük, majd a tűzről levéve pár perc hűtés után a liszthez öntjük, és összekeverjük. Jó kemény, omlós masszát kapunk, amiből 2 darab 21 cm-es lapot sütünk. Én kerek pizzaforma kivajazott hátulján szoktam sütni, de kerek tortaforma belsejében is lehet (sütőpapírral bélelni!). Ez gyorsan, pár perc alatt megsül. Ha nagyobb lapot sütöttünk, akkor egy 21 cm-es tortaformával ki lehet szúrni a még meleg lapot, hogy szép kerek legyen.
A piskótához felverjük a tojásfehérjéket kemény habbá. Majd a tojássárgát a cukorral kifehéredésig keverjük, a vizet hozzáadjuk, és tovább keverjük. Jöhet a szódabikarbónával elkevert liszt és a keményre felvert tojáshab. Egy nagy tepsit (kb. 25x35cm-est) sütőpapírral bélelünk, ezen sütjük meg a piskótalapot. Ez is gyorsan kisül. A piskótát hosszában 5 egyenlő csíkra vágjuk, és ezeket lapjában egyenként elfelezzük, így 10 db 35x5 cm-es csíkot kapunk.
A krémhez a tejet a liszttel sűrűre főzzük, majd a margarint a porcukorral habosra kavarjuk. Ha a főtt krém teljesen kihűlt, hozzákeverjük a cukros vajat, a vaníliás cukrot és a kókuszreszeléket.
Összeállítjuk a tortát: az egyik mézes karikára kenünk a krémből egy keveset, utána fogjuk az egyik piskótacsíkot, megkenjük nem túl vastagon krémmel, és csigavonalban feltekerjük, majd a tortalap közepére állítjuk. A többi piskótacsíkot is sorban kenjük, és a középsők köré tekerjük, amíg a mézes lapot befedi.
Ha kész, az egész tetejére kenünk egy kis krémet, majd rátesszük fedőlapként a másik mézes karikát. A tortát körbekenjük krémmel, kókusszal díszítjük, tetejére olvasztott csokoládét öntünk, és dekoráljuk ízlés szerint.