Nosalty Logó

Sütőtöktorta kókuszos mascarpone krémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Ezen a képen: Sütőtöktorta kókuszos mascarpone krémmel
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 23% Zsír

Tészta

Krém

Összesen 478 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 23% Zsír

Tészta

Krém

Összesen 4777 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 23% Zsír

Tészta

Krém

Összesen 279 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 38% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • β-crypt
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.2 g

Zsír

  • Összesen
    30.9 g
  • Telített zsírsav
    17 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    58 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    493.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    13 mg
  • Kálcium
    121 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    28 mg
  • Foszfor
    203 mg
  • Nátrium
    126 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    43.4 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    50.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    285 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    8 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    24 micro
  • Kolin:
    34 mg
  • Retinol - A vitamin:
    83 micro
  • α-karotin
    315 micro
  • β-karotin
    1613 micro
  • β-crypt
    1313 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    53 micro
Összesen 478 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 38% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • β-crypt
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    81.7 g

Zsír

  • Összesen
    309.3 g
  • Telített zsírsav
    165 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    30 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    579 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4932.8 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    128 mg
  • Kálcium
    1215 mg
  • Vas
    13 mg
  • Magnézium
    276 mg
  • Foszfor
    2029 mg
  • Nátrium
    1260 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    434.1 g
  • Cukor
    181 mg
  • Élelmi rost
    25 mg

VÍZ

  • Összesen
    508.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2850 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    91 mg
  • D vitamin:
    79 micro
  • K vitamin:
    12 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    244 micro
  • Kolin:
    341 mg
  • Retinol - A vitamin:
    826 micro
  • α-karotin
    3153 micro
  • β-karotin
    16133 micro
  • β-crypt
    13132 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    533 micro
Összesen 4777 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 38% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • β-crypt
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.8 g

Zsír

  • Összesen
    18.2 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    34 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    290.2 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    8 mg
  • Kálcium
    71 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    119 mg
  • Nátrium
    74 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    25.5 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    29.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    168 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    20 mg
  • Retinol - A vitamin:
    49 micro
  • α-karotin
    185 micro
  • β-karotin
    949 micro
  • β-crypt
    772 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    31 micro
Összesen 279 Kcal

Hozzávalók

Tészta

Krém

Elkészítés

Tészta

  1. Veszünk egy kb. 1 kg-os sütőtököt, négybe vágjuk, kimagozzuk, és fóliával bélelt tepsin közepes hőmérsékleten megsütjük. Ne legyen túl barna vagy égett a széle.
  2. A megsült tököt a héjából kikaparjuk, villával szétnyomkodjuk, és egy szűrőbe helyezve hagyjuk lecsöpögni és kihűlni.
  3. Szobahőmérsékletű vajat habosra keverünk a cukorral, hozzáadjuk a tojások sárgáját.
  4. A lisztet kimérjük, elvegyítjük a sütőporral és a sóval.
  5. A tojásos keverékhez adjuk a citromhéjat, vaníliás cukrot, kihűlt tökpürét. Kisebb adagokban hozzákeverjük a lisztet.
  6. A tojásfehérjéket habbá verjük, és óvatosan a tésztához forgatjuk.
  7. Kivajazunk és lisztezünk egy kapcsos tortaformát, amiben eloszlatjuk a tészta felét. Kb. 15 perc alatt, tűpróbáig sütjük. Nem fog nagyon megemelkedni.
  8. Ha kihűlt az első lap, kivesszük a formából, majd a tészta másik felével is ugyanígy járunk el.

Krém

  1. A zselatint csomómentesre keverjük 6 evőkanál kókuszsziruppal, és lassú lángon felolvasztjuk. Amíg hűl, elkészítjük a krémet.
  2. A mascarpone-hoz keverjük a kókuszreszeléket és az 1 dl kókuszszirupot.
  3. A növényi tejszínt kemény habbá verjük.
  4. A zselatint alaposan elkeverjük a mascarpone krémben.
  5. Végül összeforgatjuk a felvert habbal.
  6. Az első tortalapot megkenjük kb. a krém felével, fél mm vastagon. Ráborítjuk a második lapot. Az egész tortát bevonjuk egyenletesen krémmel. Ha marad krém, töltsük habzsákba, és díszítsük vele a tortát.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Sűtés ideje: 50 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 12
  • Össznézettség: 8203
  • Feltöltés dátuma: 2013. december 23.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Ősszel ünnepeljük több családtagunk születésnapját. Édesapám nem túl nagy süteményrajongó, egy libamájkrémes steak tortának biztos nagyon örült volna. Hogy neki kedvezzek, ezt a nem túl édes, de annál különlegesebb tortát készítettem az ő, na és persze a család apraja-nagyja legnagyobb örömére.

Hozzászólások

Méhecske

H?ha, ez nagyon finom lehet! A fotó is szép!

Törölt felhasználó

Köszönöm :)

mkangel

Szia! A kókuszkrém/szirup kihagyható e??

Törölt felhasználó

Szia! Én nem hagynám ki, mert akkor az ízetlen krémben fognak a kókuszreszelékek ropogni, a reszelék önmagában nem ízesít. Nagyon jó ez a kókuszszirup, nagy bevásárló áruházakban kapható nem túl drágán, a maradék pedig sok mindenre felhasználható. Legrosszabb esetben tegyél bele kókuszaromát.

mkangel

Szia! Köszi a gyors választ, megpróbálom beszerezni, de az aroma is jó ötlet! Köszi :-)

pazipa

Az egy csomag vaníliás cukron kívül amit az 5. pontban használ fel nincs más édesítés? Pedig a tészta készítés 3. pontjánál a vajat a cukorral kéne összekeverni és a tojássárgákkal.

Törölt felhasználó

Kedves Pazipa! A tészta elkészítésének leírásánál a 3. pontban olvashatja, hogy a vajat cukorral keverem ki, majd a tojássárgájával. A vaníliás cukor az 5. pontban kerül hozzá. Ha Önnek nem tetszik ez a sorrend, a 3. lépésnél is hozzáadhatja a vaníliás cukrot.

Reika-chan0606

Szerintem pazipa arra gondolt, hogy nincs a hozzávalók között felt?ntetve, hogy mennyi cukor kell a 3-as ponthoz hanem csak a vaníliás cukor van beírva. Nekem is ez a bajom és épp csinálni kezdtem mikor észre vettem, úgyhogy a vaníliás cukor már benne van de semmi egyéb cukor nincs!!! Meg tudnád írni mennyi kell?

Törölt felhasználó

Szia! Igaz, lemaradt a hozzávalókból, hamarosan javítom. 15 kg cukor kell hozzá, ezzel keverjük ki a tojásokat.

Reika-chan0606

Oh jajj de örülök, végül úgy döntöttem, hogy annyit fogok tenni bele és nagy jó is lett, úgyhogy szerencsém volt ;) Amúgy ízre az egyik legfinibb torta lett amit eddig csináltam :) Köszönöm szépen!

Törölt felhasználó

Ennek ?szintén örülök! :) Köszönöm, hogy kipróbáltad a receptemet.

fosca

Kedves Pirka! Szeretném kérdezni, hogy kókuszkrém helyett kókusztej is használható-e? Milyen állagú ez a kókuszkrém? Azt sem tudom, mit kellene a boltban keresni... El?re is köszönöm!

Törölt felhasználó

Kedves Fosca! A krém alapját a mascarpone és a tejszín adja, amihez kell valami, ami er?teljesebben kókusz íz?, hogy ezt a két alapanyagot megízesítse. A kókusztej túl híg, és hasonlóan a kókusztejszínhez nem elég koncentrált a kókusz íze benne. Két dolgot tudnék javasolni: például nagyobb m?szaki áruházak kávés részegén is lehet venni Monin szirupokat, amik között szokott lenni kókusz íz?. Vagy ha ragaszkodik a kókusztejhez, akkor a s?r?bb kókusztejszínt javaslom (amit többnyire konzerves verzióban ismerünk a boltok polcairól). Ezt forralja fel és a kókuszreszeléket öntse vele nyakon. Ha kih?lt lehet vele tovább dolgozni, de ebben az esetben még édesítésre is szükség lesz.

Hozzávalók

Tészta

Krém

Címlapról ajánljuk

További cikkek

6 étel, amit soha ne egyél meg nyersen

Vannak olyan ételek, amelyeket inkább nyersen kéne fogyasztanunk, hogy a bennük lévő tápanyagok ne illanjanak el főzés közben (ilyen a brokkoli vagy a fokhagyma), azonban akadnak olyan ételek is, amelyeket pont, hogy csak hőkezelés után szabad megennünk. Mutatjuk, melyek ezek!