Kuszkusszal töltött gomba

Name: Kuszkusszal töltött gomba
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csiperkegomba; 20 dkg Kuszkusz; 1 ek Ételízesítő; 1 db Tojás egész; 10 dkg Sajt kemény; 2 ek Olívaolaj

Receptműves

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csiperkegomba
20 dkg kuszkusz
1 ek ételízesítő
1 db tojás (egész)
10 dkg sajt (kemény)
2 ek olívaolaj

355

Kalória

17.6g

Fehérje

42.9g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

137g

Víz

75.8g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
50g kuszkusz

188 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
14g tojás

17 kcal
25g sajt

88 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 355 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
200g kuszkusz

752 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1421 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

57.4g csiperkegomba

12 kcal
23g kuszkusz

86 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6.3g tojás

8 kcal
11.5g sajt

40 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
713.3 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
185 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
162 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
137 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 355 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.4 g

Zsír

Összesen
51.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2853.2 g
Cink
7 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
740 mg
Vas
6 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1213 mg
Nátrium
647 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
171.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
547.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 1421 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

Forraljuk vizet a kuszkusznak, kevés sóval és borssal, amikor lobogva forr, zárjuk el a lángot az edény alatt és óvatosan öntsünk a kuszkuszra annyi vizet, hogy bőven ellepje, majd keverjük át és fedjük le.
Tisztítsuk meg a gombát, a szárait emeljük ki és szintén tisztítsuk meg.
A gombakalapokat fektessük egy olívaolajjal enyhén meglocsolt hőálló tálra, vagy tepsire (ha túl gömbölyű a gombafej, vágjuk 1-2 milliméter mélyen vízszintes felületet a gömb részben).
A szárakat (és a gömb részről esetlegesen levágott karikát) szeljük apróra.
Hűtsük ki a kuszkusz és keverjük hozzá a gombát, valamint a tojást.
Halmozzuk a tojásos, gombás kuszkuszt egyenlő arányban a gomba tetejére és szórjuk meg reszelt sajttal.
180 fokon (gázsütőnél 4-es fokozat) süssük meg a gombát (tűpróbával ellenőrizzük, hogy a gomba megsült-e).
Tálaláskor szórjuk meg további reszelt sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Sokan sokféleképpen készítik a töltött gombát, amely kiváló lehet vendégváráshoz falatkának, előételnek, vagy akár főétel mellé köretnek is. Nálam most egy különc verzió került az asztalra, töltelékként a kuszkuszt és a gomba "leeső" szárrészét használtam. Az a mesés ebben az ételben, hogy számtalan verzió, fűszerezés kipróbálására alkalmas.