Kuszkusszal töltött gomba
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Receptműves
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
125g csiperkegomba27 kcal
-
50g kuszkusz188 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
25g sajt88 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
Összesen
355
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
500g csiperkegomba107 kcal
-
200g kuszkusz752 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g sajt352 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
Összesen
1421
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
57.4g csiperkegomba12 kcal
-
23g kuszkusz86 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
6.3g tojás8 kcal
-
11.5g sajt40 kcal
-
1.8g olívaolaj16 kcal
Összesen
162
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17.6 g
Zsír
-
Összesen 12.9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 76 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 713.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 185 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 40 mg
-
Foszfor 303 mg
-
Nátrium 162 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.9 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 137 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 98 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 41 micro
-
Kolin: 60 mg
-
Retinol - A vitamin: 98 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 61 micro
Összesen
355
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 70.4 g
Zsír
-
Összesen 51.7 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 303 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2853.2 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 74 mg
-
Kálcium 740 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 161 mg
-
Foszfor 1213 mg
-
Nátrium 647 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 171.6 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 547.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 392 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 95 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 25 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 163 micro
-
Kolin: 242 mg
-
Retinol - A vitamin: 390 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 29 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 243 micro
Összesen
1421
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.1 g
Zsír
-
Összesen 5.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 327.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 85 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 139 mg
-
Nátrium 74 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 62.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 45 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 45 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 28 micro
Összesen
162
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg csiperkegomba
-
20 dkg kuszkusz
-
1 ek ételízesítő
-
2 ek olívaolaj
Elkészítés
- Forraljuk vizet a kuszkusznak, kevés sóval és borssal, amikor lobogva forr, zárjuk el a lángot az edény alatt és óvatosan öntsünk a kuszkuszra annyi vizet, hogy bőven ellepje, majd keverjük át és fedjük le.
- Tisztítsuk meg a gombát, a szárait emeljük ki és szintén tisztítsuk meg.
- A gombakalapokat fektessük egy olívaolajjal enyhén meglocsolt hőálló tálra, vagy tepsire (ha túl gömbölyű a gombafej, vágjuk 1-2 milliméter mélyen vízszintes felületet a gömb részben).
- A szárakat (és a gömb részről esetlegesen levágott karikát) szeljük apróra.
- Hűtsük ki a kuszkusz és keverjük hozzá a gombát, valamint a tojást.
- Halmozzuk a tojásos, gombás kuszkuszt egyenlő arányban a gomba tetejére és szórjuk meg reszelt sajttal.
- 180 fokon (gázsütőnél 4-es fokozat) süssük meg a gombát (tűpróbával ellenőrizzük, hogy a gomba megsült-e).
- Tálaláskor szórjuk meg további reszelt sajttal.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 282
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 17820
- Feltöltés dátuma: 2010. december 14.
Ajánló
A kuszkusz vizébe lehet tenni keleties, vagy mediterrán jellegű fűszereket is. Ételízesítő helyett forró alaplével is felönthetjük a kuszkuszt. A kuszkuszos töltelékbe is lehet tenni reszelt sajtot. Amennyiben a kuszkusz megpuhult és nem szívta fel az összes, ráöntött vizet, akkor óvatosan öntsük le a maradék vizet, mert másképp nehezen fogja össze a tojás.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Receptműves
119 recept
Sokan sokféleképpen készítik a töltött gombát, amely kiváló lehet vendégváráshoz falatkának, előételnek, vagy akár főétel mellé köretnek is. Nálam most egy különc verzió került az asztalra, töltelékként a kuszkuszt és a gomba "leeső" szárrészét használtam. Az a mesés ebben az ételben, hogy számtalan verzió, fűszerezés kipróbálására alkalmas.