Kukoricás burgonyasaláta Glaser konyhájából

Name: Kukoricás burgonyasaláta Glaser konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 750 g Burgonya; 12 db Retek; 140 g Csemegekukorica konzerv; 1 közepes db Vöröshagyma; 125 ml Zöldség alaplé; 4 ek Fehérborecet; 1 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Majonéz; 150 g Tejföl; 2 ek Citromlé; 1 teáskanál Cukor

Glaser

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

750 g burgonya
12 db retek
140 g csemegekukorica (konzerv)

A pácléhez

1 közepes db vöröshagyma
125 ml zöldség alaplé
4 ek fehérborecet
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Az öntethez

2 ek majonéz
150 g tejföl
2 ek citromlé
1 teáskanál cukor

272

Kalória

5.6g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

243.6g

Víz

22.1g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

188g burgonya

108 kcal
60g retek

9 kcal
35g csemegekukorica

30 kcal

A pácléhez

23g vöröshagyma

8 kcal
31g zöldség alaplé

2 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az öntethez

6g majonéz

29 kcal
38g tejföl

74 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 272 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

750g burgonya

433 kcal
240g retek

35 kcal
140g csemegekukorica

120 kcal

A pácléhez

90g vöröshagyma

33 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
20g fehérborecet

4 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az öntethez

22g majonéz

118 kcal
150g tejföl

297 kcal
16g citromlé

4 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 1091 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

48g burgonya

28 kcal
15.4g retek

2 kcal
9g csemegekukorica

8 kcal

A pácléhez

5.8g vöröshagyma

2 kcal
8g zöldség alaplé

1 kcal
1.3g fehérborecet

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az öntethez

1.4g majonéz

8 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
243.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 272 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
45 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1899 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
297 mg
Vas
6 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
629 mg
Nátrium
723 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
158.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
974.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
163 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
986 micro

Összesen 1091 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A salátához

A burgonyát sós vízben kb. 30 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük, meghántjuk, hagyjuk langyosra hűlni, majd szeletekre vágjuk.
A pácléhez a hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A levet az ecettel, hagymával, cukorral és borssal felfőzzük, sóval ízesítjük. A páclevet a burgonyára öntjük, óvatosan összekavarjuk és hagyjuk állni, míg a burgonya a páclevet teljesen magába szívta, közben óvatosan meg-megkeverjük.
A retket megtisztítjuk, mossuk, vékony szeletekre vágjuk. A kukoricát leszűrjük. Mindkettőt a burgonyához adjuk.
Az öntethez: A majonézt elkeverjük a tejföllel, citromlével és cukorral, óvatosan a salátához kavarjuk.