Kucsmagombamártás tejmentesen

Name: Kucsmagombamártás tejmentesen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 g Libazsír 1 ek.; 200 g Kucsmagomba; 30 g Lilahagyma 1 közepes; 1 csipet Fehér bors; szecsuáni 1 csipet Bors; 6 g Só; 20 g Köles 1 ek. kölespehely; 15 g Petrezselyem egy kis csokor; 1 dl Rizstej; 1 dl Víz

Mikibácsi

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 g libazsír (1 ek.)
200 g kucsmagomba
30 g lilahagyma (1 közepes)
1 csipet fehér bors
1 csipet bors
6 g só
20 g köles (1 ek. kölespehely)
15 g petrezselyem (egy kis csokor)
1 dl rizstej
1 dl víz

236

Kalória

4.7g

Fehérje

18.7g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

203.8g

Víz

15g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

15g libazsír

135 kcal
100g kucsmagomba

31 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g só

0 kcal
10g köles

38 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
50g rizstej

24 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 236 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

30g libazsír

270 kcal
200g kucsmagomba

62 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g só

0 kcal
20g köles

76 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
100g rizstej

47 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 471 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

6g libazsír

54 kcal
39.9g kucsmagomba

12 kcal
6g lilahagyma

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g só

0 kcal
4g köles

15 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
20g rizstej

9 kcal
20g víz

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1650.2 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
119 mg
Vas
13 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
1210 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
203.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
227 micro
K vitamin:
123 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
418 micro

Összesen 236 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3300.3 g
Cink
5 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
237 mg
Vas
26 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
518 mg
Nátrium
2421 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
407.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
454 micro
K vitamin:
246 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
758 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
835 micro

Összesen 471 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
658.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
47 mg
Vas
5 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
483 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A lila hagymát felkockázzuk, a gombát alaposan mossuk, tönkjét daraboljuk, a kisebb fejeket egyben hagyjuk, a többit felibe vágjuk.
A zsíron megfuttatjuk a hagymát, nem sárgára, hanem inkább pároljuk. Rádobjuk a gombát, 4-5 percig együtt dinszteljük. Sózzuk, fűszerezzük.
Közben felaprítjuk a petrezselyemzöldet. Felöntjük kb. 1 deci vízzel. Hozzátesszük a kölespelyhet és a rizstejet, hozzákeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldet, egyet rottyantunk rajta, és kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

A piaci gombás emberem panaszkodik a szárazságra, kevés a kucsmagomba, de mint törzsvásárló, kaptam egy dobozzal. Könnyű, üde gomba, ideális mártásalapanyag. Az elnevezésen azért gondolkodtam, hogy ez mártás vagy főzelék vagy gombás egytálétel, de aztán maradtam a mártásnál.