Krumplis-tökmagos pogácsa

Name: Krumplis-tökmagos pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Burgonya főtt, áttört; 60 dkg Tönkölybúza liszt TBL 70, bio fehér; 40 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt TGL 300, bio; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 2 dl Tej; 1 tasak Instant élesztő; 1 dl Olívaolaj; 10 dkg Tökmag durvára vágott

ze(n)derta

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg burgonya (főtt, áttört )
60 dkg tönkölybúza liszt (TBL 70, bio fehér)
40 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt (TGL 300, bio)
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
2 dl tej
1 tasak instant élesztő
1 dl olívaolaj
10 dkg tökmag (durvára vágott)

gyors
magyar

622

Kalória

22.5g

Fehérje

103.1g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

44.1g

Víz

Koleszterin

16.8g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
55% Szénhidrát
9% Zsír

50g burgonya

29 kcal
75g tönkölybúza liszt

254 kcal
50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
25g tej

14 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
13g tökmag

56 kcal

Összesen 622 kcal

12% Fehérje
55% Szénhidrát
9% Zsír

400g burgonya

231 kcal
600g tönkölybúza liszt

2028 kcal
400g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1352 kcal
12g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
200g tej

112 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
100g tökmag

446 kcal

Összesen 4968 kcal

12% Fehérje
55% Szénhidrát
9% Zsír

22.1g burgonya

13 kcal
33.1g tönkölybúza liszt

112 kcal
22.1g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

75 kcal
0.7g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
11g tej

6 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
4.7g olívaolaj

41 kcal
5.5g tökmag

25 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
55% Szénhidrát
9% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1468.3 g
Cink
6 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
74 mg
Vas
6 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
609 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
103.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 622 kcal

12% Fehérje
55% Szénhidrát
9% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
180 g

Zsír

Összesen
133.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11746.6 g
Cink
45 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
595 mg
Vas
51 mg
Magnézium
1696 mg
Foszfor
4330 mg
Nátrium
4873 mg
Réz
6 mg
Mangán
31 mg

Szénhidrát

Összesen
824.8 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
134 mg

Víz

Összesen
352.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
715 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1717 micro

Összesen 4968 kcal

12% Fehérje
55% Szénhidrát
9% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
648.6 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
33 mg
Vas
3 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
19.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A főtt krumplit áttörjük és hagyjuk langyosra hűlni, majdelkeverjük az olívaolajjal.
Hozzászitáljuk a kétféle lisztet, sózzuk és belekeverjük a durvára vágott tökmagot.
Acukros tejben felfuttatott élesztővel ruganyos tésztát gyúrunk.
Konyharuhával letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Ezután gyengén átgyúrjuk, és lisztezett deszkán fél centiméteresre sodorjuk. A tetejét egy kés hegyével berácsozzuk,majd kiszaggatjuk.
Vékonyan kiolajozott tepsibe egymás mellé tesszük, és sütés előtt hagyjuk még 15 percet kelni.
Előmelegített sütőben, 180 C-on kb. 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.