Rakott kelkáposzta MankaBeauty konyhájából

Name: Rakott kelkáposzta MankaBeauty konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kelkáposzta; 60 dkg Darált sertéshús; 2 nagy db Vöröshagyma; 2 ek Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Csípős fűszerpaprika; 1 db Zöldpaprika; 2 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Rizs; 5 dl Tejföl; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 6 dl Víz

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg kelkáposzta
60 dkg darált sertéshús
2 nagy db vöröshagyma
2 ek fűszerpaprika
1 kávéskanál csípős fűszerpaprika
1 db zöldpaprika
2 ek napraforgó olaj
25 dkg rizs
5 dl tejföl
1 teáskanál só
ételízesítő ízlés szerint
6 dl víz

438

Kalória

21.4g

Fehérje

38.4g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

311.4g

Víz

84.1g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

125g kelkáposzta

27 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
13g zöldpaprika

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
31g rizs

112 kcal
63g tejföl

124 kcal
1g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 438 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

1000g kelkáposzta

216 kcal
600g darált sertéshús

1092 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
250g rizs

895 kcal
500g tejföl

990 kcal
6g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 3497 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

29.2g kelkáposzta

6 kcal
17.5g darált sertéshús

32 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
2.9g zöldpaprika

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
7.3g rizs

26 kcal
14.6g tejföl

29 kcal
0.2g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
17.5g víz

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
911.4 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
123 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
399 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
311.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
899 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 438 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
171.3 g

Zsír

Összesen
180.1 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
673 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7291.2 g
Cink
18 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
982 mg
Vas
20 mg
Magnézium
511 mg
Foszfor
2381 mg
Nátrium
3189 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
306.8 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
2491.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1262 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
341 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
572 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1318 micro
Kolin:
640 mg
Retinol - A vitamin:
635 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
7192 micro
β-crypt
506 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2444 micro

Összesen 3497 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A kelkáposztáról leszedjük a leveleket, csíkokra vágjuk, és kb. 2 liter vízben 5-8 perc alatt előfőzzük. Nem kell, hogy túlságosan puha legyen, csak essen össze. Ha kész leszűrjük.
A hagymákat apró kockákra vágjuk, felforrósítjuk az olajat egy lábasban, rádobjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk.
Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a paprikát, és hozzáöntünk egy pici vizet, hogy ne égjen meg a paprika, beletesszük a darált húst, összekeverjük, és visszatesszük a tűzre. Beletesszük egészben a zöldpaprikát, a sót, ételízesítőt. Pörköltöt készítünk. Ha közben elfőné a levét, pótoljuk egy kevés vízzel, illetve kóstoljuk, hogy kellően fűszeres-e.
Egy másik lábasban olajat hevítünk, ráöntjük a rizst, fehéredésig pirítjuk. Kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, ételízesítővel fűszerezzük, és alacsony fokozaton megfőzzük, nem kell túl puhára, mert a sütőben még puhul a pörkölt szafttól.
Ha kész a pörkölt, kidobjuk a zöldpaprikát, figyeljünk arra, hogy maradjon alatta kb. 3 dl szaft.
Egy nagy tepsit előveszünk, beletesszük a kelkáposzta felét, erre jön a rizs fele, majd a pörkölt, majd a rizs másik fele és a maradék káposzta.
A tejfölt szépen rásimítjuk, és kb. 200 fokos sütőben 30 percig sütjük, illetve addig, amíg picit meg nem pirul a tejföl a tetején. Kész is! Ez a mennyiség kb. 8-10 adag, nálunk másfél nap alatt elfogyott, pedig csak ketten vagyunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Ez számomra egy klasszikus recept, nagyon sokat készített ilyet anyukám gyerekkorunkban. Én szinte kivétel nélkül szeretem az összes rakott zöldséget.:)