Krémes túrótorta

Name: Krémes túrótorta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromlé; 4 ek Víz forró; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 25 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 25 dkg Tehéntúró; 1 fél citromból nyert Citromlé; 4 dl Tej; 1 csomag Tejszínízű pudingpor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 4 dl Habtejszín; 2 ek Színes cukorka

7adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
20 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
1 citromból nyert citromlé
4 ek víz (forró)
1 késhegynyi szódabikarbóna

A túrókrémhez

25 dkg vaj
10 dkg porcukor
25 dkg tehéntúró
1 fél citromból nyert citromlé
4 dl tej
1 csomag tejszínízű pudingpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A tetejére

4 dl habtejszín
2 ek színes cukorka

865

Kalória

15.5g

Fehérje

81.6g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

105.6g

Víz

243.1g

Koleszterin

945.9mg

Élelmi rost

52.1g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

31g tojás

40 kcal
29g finomliszt

104 kcal
29g porcukor

111 kcal
6g citromlé

1 kcal
5g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A túrókrémhez

36g vaj

256 kcal
14g porcukor

55 kcal
36g tehéntúró

53 kcal
3g citromlé

1 kcal
57g tej

32 kcal
6g tejszínízű pudingpor

24 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A tetejére

57g habtejszín

167 kcal
5g színes cukorka

21 kcal

Összesen 865 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
200g finomliszt

728 kcal
200g porcukor

774 kcal
40g citromlé

9 kcal
32g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A túrókrémhez

250g vaj

1793 kcal
100g porcukor

387 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
20g citromlé

4 kcal
400g tej

224 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A tetejére

400g habtejszín

1168 kcal
38g színes cukorka

144 kcal

Összesen 6050 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

10g tojás

13 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
9.1g porcukor

35 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
1.5g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A túrókrémhez

11.4g vaj

81 kcal
4.5g porcukor

18 kcal
11.4g tehéntúró

17 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
18.2g tej

10 kcal
2g tejszínízű pudingpor

8 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A tetejére

18.2g habtejszín

53 kcal
1.7g színes cukorka

7 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672.4 g
Cink
94 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
164 mg
Vas
72 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
100 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
81.6 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
105.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
43 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
440 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 865 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
108.2 g

Zsír

Összesen
372.5 g
Telített zsírsav
224 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1702 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4707 g
Cink
655 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
1147 mg
Vas
506 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
1395 mg
Nátrium
701 mg
Réz
26 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
571.3 g
Cukor
365 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
739.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3136 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
708 mg
Retinol - A vitamin:
3083 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
636 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1020 micro

Összesen 6050 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.9 g
Cink
30 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
52 mg
Vas
23 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
32 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojássárgáját 15 dkg porcukorral és a citrom levével habosra keverjük. Ezután belekeverjük egyenként a 4 ek forró vízet, amivel még pár percig keverjük.
Hozzáadjuk a finomra reszelt citromhéjat is, beleszitáljuk a szódabikarbónával elkevert lisztet.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni, amikor már habos, hozzáadjuk a maradék porcukrot, és kemény habbá verjük.
A lisztes keverékbe két-három részletben óvatosan belekeverjük a habot. 150 °C -os sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
A krémhez a pudingporból és a tejből sűrű pudingot főzünk. A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, közben kanalanként hozzáadjuk a sűrű pudingot is. Pár percig keverjük. Lassan jöhet a túró, a citrom leve és a reszelt citromhéj is. További 3-5 percig keverjük.
A már kihűlt piskótát 3 részre vágjuk és a túrós krémmel megtöltjük.
A torta tetejét és oldalát felvert tejszínhabbal és tortadarával díszítjük.