Kozáksapka Katrin konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Katrin
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 24% Zsír
Hozzávalók a tésztához
-
32g tojás40 kcal
-
17g finomliszt61 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
4 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g vaj4 kcal
-
3g finomliszt9 kcal
Hozzávalók a krémhez
-
4g finomliszt14 kcal
-
29g tej16 kcal
-
21g vaj149 kcal
-
25g cukor97 kcal
Hozzávalók az oldalára
-
8g vaj60 kcal
-
2g porcukor9 kcal
-
8 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
13g kókuszreszelék83 kcal
Hozzávalók a tetejére
-
17g tortabevonó91 kcal
-
6 kcal
Összesen
749
kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 24% Zsír
Hozzávalók a tésztához
-
385g tojás484 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
300g cukor1161 kcal
-
46 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
7g vaj50 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
Hozzávalók a krémhez
-
45g finomliszt164 kcal
-
350g tej196 kcal
-
250g vaj1793 kcal
-
300g cukor1161 kcal
Hozzávalók az oldalára
-
100g vaj717 kcal
-
28g porcukor108 kcal
-
91 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
150g kókuszreszelék990 kcal
Hozzávalók a tetejére
-
200g tortabevonó1092 kcal
-
71 kcal
Összesen
8970
kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 24% Zsír
Hozzávalók a tésztához
-
15.7g tojás20 kcal
-
8.2g finomliszt30 kcal
-
12.2g cukor47 kcal
-
0.8g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.3g vaj2 kcal
-
1.2g finomliszt4 kcal
Hozzávalók a krémhez
-
1.8g finomliszt7 kcal
-
14.3g tej8 kcal
-
10.2g vaj73 kcal
-
12.2g cukor47 kcal
Hozzávalók az oldalára
-
4.1g vaj29 kcal
-
1.1g porcukor4 kcal
-
1.6g cukrozatlan kakaópor4 kcal
-
1.6g citromlé0 kcal
-
6.1g kókuszreszelék40 kcal
Hozzávalók a tetejére
-
8.2g tortabevonó45 kcal
-
0.3g napraforgó olaj3 kcal
Összesen
365
kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 9.7 g
Zsír
-
Összesen 42.3 g
-
Telített zsírsav 27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 170 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 429.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 79 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 70 mg
-
Foszfor 185 mg
-
Nátrium 69 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 87.5 g
-
Cukor 63 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 32.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 249 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 94 mg
-
Retinol - A vitamin: 245 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 51 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 154 micro
Összesen
749
kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 116.5 g
Zsír
-
Összesen 507.1 g
-
Telített zsírsav 324 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 126 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 25 g
-
Koleszterin 2044 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5152.2 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 247 mg
-
Kálcium 952 mg
-
Vas 39 mg
-
Magnézium 837 mg
-
Foszfor 2218 mg
-
Nátrium 824 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 11 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1049.7 g
-
Cukor 752 mg
-
Élelmi rost 68 mg
VÍZ
-
Összesen 393.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2988 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 278 micro
-
K vitamin: 45 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 282 micro
-
Kolin: 1134 mg
-
Retinol - A vitamin: 2938 micro
-
α-karotin 14 micro
-
β-karotin 616 micro
-
β-crypt 34 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1844 micro
Összesen
8970
kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.7 g
Zsír
-
Összesen 20.7 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 83 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 210 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 39 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 90 mg
-
Nátrium 34 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.8 g
-
Cukor 31 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 16.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 122 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 120 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 25 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 75 micro
Összesen
365
kcal
Hozzávalók
Hozzávalók a tésztához
-
7 db tojás
-
20 dkg finomliszt
-
30 dkg cukor
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
1 teáskanál szódabikarbóna
-
1 csipet só
Hozzávalók a krémhez
-
3 evőkanál finomliszt
-
3.5 dl tej
-
25 dkg vaj
-
30 dkg cukor
Hozzávalók az oldalára
-
10 dkg vaj
-
4 ek porcukor
-
4 ek cukrozatlan kakaópor
-
1 citromból nyert citromlé
Hozzávalók a tetejére
-
1 ek napraforgó olaj
Elkészítés
Hozzávalók a tésztához
- A tojásokat szétválasztjuk. Habosra keverjük a 7 tojássárgáját a 30 dkg kristálycukorral.
- Hozzáadjuk a liszthez a szódabikarbónát és a kakaóport.
- Felverjük keményre a tojásfehérjét, majd óvatosan a lisztes keverékhez keverjük, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze.
- A tepsit vajjal bekenjük, majd liszttel megszórjuk, hogy ne ragadjon hozzá a sütink. Közben bekapcsoljuk a sütőt nagy lángra.
- Beleöntjük a tésztát a kivajazott tepsibe, s 5 percre a gázsütő 6-os fokozatán sütjük, majd pedig levesszük 3-as fokozatra, s még 30 percig sütjük a süteményt. Ajánlatos félidőben a tepsit kivenni, és a tepsi belső oldalát rakni kívülre, hogy egyformán átsüljön a süteményünk.
Hozzávalók a krémhez
- Amíg sül a süteményünk, elkészítjük a krémet. Egy lábosba beleöntjük a tejet, rászórjuk a lisztet, és állandó keverés mellett (én habverővel kevertem, hogy csomómentes legyen) jó 15 percig keverjük, amíg jól besűrűsödik.
- Akkor félrehúzzuk a lábost, s kihűtjük.
- Egy másik tálba belerakjuk az olvasztott vajat, s jól összekeverjük a cukorral, majd a kettőt összekeverjük, s hűtőbe rakjuk.
- Ha langyosra hűlt a sütink, akkor kb. 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Utána minden db-ot kettévágunk, s rárakunk kb. 1 teáskanálnyi krémet, majd összeragasztjuk.
Hozzávalók az oldalára
- Ha mindet összeragasztottuk, akkor összekeverjük az olvasztott vajat, cukrot, kakaóport, a citrom levét villával, s ezzel bekenjük az oldalát.
- Egy másik tányérba beleszórjuk a kókuszreszeléket, s belehempergetjük a sütik oldalát, majd tálra rendezzük.
Hozzávalók a tetejére
- Amikor ezzel is elkészültünk, akkor a 2 db táblacsokit összetörjük, és az étolajjal egy bögrébe rakjuk, majd mikró közepes fokozatán kicsit felmelegítjük.
- Villával jól összekeverjük, s evőkanál segítségével minden egyes db tészta tetejére rakunk a csokimázból.
- Ezután hűtőbe rakjuk pár órára... Én mindig előző este elkészítem, s másnap esszük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40x25
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 39
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 2786
- Feltöltés dátuma: 2016. április 03.
Ajánló
A megsült tészta kb. feléből pogácsaszaggatóval kiszaggattam 9 db-ot, majd a másik felét pedig felkockáztam, hogy ne maradjon ki annyi tészta. Ebből 12 db lett. Majd amikor már mindennel elkészültem, megtöltöttem kívül-belül a tésztákat, akkor a fent maradt tésztadarabokat összekockáztam, egy kisebb tálba rendeztem, majd erre raktam a fent maradt krémet, csokimázat, s erre szórtam a maradék kókuszreszeléket. Így nem kellett semmit kidobni.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Katrin
144 recept
Finom és nagyon mutatós ez a sütemény.