édes süti kókuszos süti

Kozák sapka Klaudiától

10adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sima piskótához

3 db tojás
3 ek cukor
3 evőkanál finomliszt

A kakaós piskótához

3 db tojás
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

4 dl tej
15 dkg cukor
4 evőkanál étkezési keményítő
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj (vagy margarin)
10 dkg porcukor

A mázhoz és a szóráshoz

10 dkg tortabevonó (olvasztott)
10 dkg kókuszreszelék

541

Kalória

7.2g

Fehérje

54.1g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

28g

Víz

162.6g

Koleszterin

Élelmi rost

39.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír

A sima piskótához

17g tojás

21 kcal
3g cukor

12 kcal
5g finomliszt

16 kcal

A kakaós piskótához

17g tojás

21 kcal
3g cukor

12 kcal
3g finomliszt

11 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

40g tej

22 kcal
15g cukor

58 kcal
6g étkezési keményítő

23 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
25g vaj

179 kcal
10g porcukor

39 kcal

A mázhoz és a szóráshoz

10g tortabevonó

55 kcal
10g kókuszreszelék

66 kcal

Összesen 541 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír

A sima piskótához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
45g finomliszt

164 kcal

A kakaós piskótához

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
150g cukor

581 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g vaj

1793 kcal
100g porcukor

387 kcal

A mázhoz és a szóráshoz

100g tortabevonó

546 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

Összesen 5403 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír

A sima piskótához

10g tojás

13 kcal
1.8g cukor

7 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal

A kakaós piskótához

10g tojás

13 kcal
1.8g cukor

7 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A krémhez

24.3g tej

14 kcal
9.1g cukor

35 kcal
3.6g étkezési keményítő

14 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
15.2g vaj

109 kcal
6.1g porcukor

24 kcal

A mázhoz és a szóráshoz

6.1g tortabevonó

33 kcal
6.1g kókuszreszelék

40 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 541 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
72.2 g

Zsír

Összesen
336.3 g
Telített zsírsav
216 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1626 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3235.2 g
Cink
9 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
789 mg
Vas
19 mg
Magnézium
344 mg
Foszfor
1209 mg
Nátrium
713 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
540.8 g
Cukor
392 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
279.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2177 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
932 mg
Retinol - A vitamin:
2142 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1509 micro

Összesen 5403 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A sima piskótához

A szokásos módon egyszerű sárga piskótát sütünk. Szétválasztjuk a tojásokat, robotgéppel kemény habbá verjük a tojások fehérjét, a vége felé egyesével adagoljuk hozzá a cukrot, simára keverjük, míg teljesen megkeményedik a hab, ekkor kerül hozzá a sárgája, rövid keverés, és jöhet a liszt, melyet már fakanállal dolozunk bele nagyon óvatosan.
Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük (tűpróba ajánlatos).
Kakaós piskótát is a fenti eljárás szerint készítjük.
A krémhez az étkezési keményítőt csomómentesre keverjük pici tejjel (melyeta 4dl-ből veszünk el), majd a maradék tejet felforraljuk a cukorral, és állandó keverés mellettaz előzőleg elkevert keményítővel sűrűre főzzük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot is. A porcukrot habosra keverjük a vajjal, és a már kihűlt krémhez adjuk.
A piskótákat kiszaggatjuk (2,5cm átmérőjű szaggatót használtam).
A piskótatallérokat krémmel összeregasztjuk (legalább egy ujjnyi vastagságú legyen a krém), majd a tallérok széleit is nagyon vékonyan bevonjuk a krémmel, kókuszreszelékbe forgatjuk. A tetejére olvasztott csoki kerül.