édes süti clafoutis

Körtés clafoutis Évi nénitől

Évi néni

8adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Gyümölcs

4 közepes db körte (vilmos)
5 dkg mandula
2 ek mandulapehely (tetejére)
1 ek vaj (a formák kikenéséhez)

Tészta

4 dkg gyümölcscukor
10 dkg finomliszt (félfogós)
3 db tojás
1 csipet só
1.5 dl tej
1.5 dl habtejszín
1 késhegynyi szódabikarbóna

267

Kalória

6.6g

Fehérje

31.2g

Szénhidrátok

13.8g

Zsír

103.4g

Víz

92.1g

Koleszterin

3.9g

Rost

15.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

Gyümölcs

100g körte

51 kcal
6g mandula

37 kcal
2g mandulapehely

10 kcal
2g vaj

13 kcal

Tészta

5g gyümölcscukor

18 kcal
13g finomliszt

46 kcal
21g tojás

26 kcal
0g só

0 kcal
19g tej

11 kcal
19g habtejszín

55 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 267 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

Gyümölcs

800g körte

410 kcal
50g mandula

295 kcal
14g mandulapehely

83 kcal
14g vaj

100 kcal

Tészta

40g gyümölcscukor

147 kcal
100g finomliszt

364 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
150g habtejszín

438 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 2129 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

Gyümölcs

53.9g körte

28 kcal
3.4g mandula

20 kcal
0.9g mandulapehely

6 kcal
0.9g vaj

7 kcal

Tészta

2.7g gyümölcscukor

10 kcal
6.7g finomliszt

25 kcal
11.1g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
10.1g tej

6 kcal
10.1g habtejszín

30 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
103.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 267 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.7 g

Zsír

Összesen
110.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
737 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2205.6 g
Cink
6 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
590 mg
Vas
7 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
885 mg
Nátrium
360 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
249.4 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
827.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
754 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
737 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1066 micro

Összesen 2129 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Gyümölcs

A körtéket félbevágjuk, magházukat egy kiskanállal kikanyarítjuk. Lapos felére fordítjuk, és 2 mm-enként bevagdaljuk, de nem teljesen a talpukig.
A sütőformákat (8db) kikenjük vajjal, a fél körtéket belehelyezzük.
A körte tetejére egész szem mandulákat teszünk.

Tészta

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukorral elkeverjük (finomíthatjuk még reszelt citromhéjjal, vaníliával is), hozzáadjuk a tejet, tejszínt, sót, szódabikarbónát, és homogénre keverjük.
A tojások fehérjéjét habbá verjük.
A tejes folyadékba belekeverjük a lisztet, majd három adagra osztva a tojásfehérjehabot is.
A tésztát egyenlően elosztva a gyümölcsökre öntjük. Tetejét megszórjuk mandulapehellyel.
180 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütésen, 20 perc alatt aranybarnára sütjük az édességet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 10x10

Megláttam a sütőformáimat, és azonnal tudtam, hogy használni fogom őket. Persze valami gyorsra gondoltam. Evvel a recepttel nincs sok babra. Lehet enni melegen, langyosan, de hidegen is finom.