Körtelekvár, ahogy én csinálom

Name: Körtelekvár, ahogy én csinálom
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kg Körte; 2 kg Cukor; 3 csomag Dzsemfix 3:1 zselé; 1 késhegynyi Fahéj; 5 dl Édes fehérbor muskotályos; 1 késhegynyi Szalicil üvegenként

vitorlázó

12adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 kg körte
2 kg cukor
3 csomag dzsemfix (3:1 zselé)
1 késhegynyi fahéj
5 dl édes fehérbor (muskotályos)
1 késhegynyi szalicil (üvegenként)

868

Kalória

1.1g

Fehérje

218.5g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

287.6g

Víz

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

199.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

333g körte

171 kcal
167g cukor

645 kcal
6g dzsemfix

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
42g édes fehérbor

34 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 868 kcal

0% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

4000g körte

2052 kcal
2000g cukor

7740 kcal
75g dzsemfix

219 kcal
0g fahéj

0 kcal
500g édes fehérbor

410 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 10421 kcal

0% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír

60.8g körte

31 kcal
30.4g cukor

118 kcal
1.1g dzsemfix

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
7.6g édes fehérbor

6 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
218.5 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
287.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 868 kcal

0% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1790.8 g
Cink
4 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
344 mg
Vas
7 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
731 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
2622 g
Cukor
2395 mg
Élelmi rost
126 mg

Víz

Összesen
3451.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
504 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1584 micro

Összesen 10421 kcal

0% Fehérje
43% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
27.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A körtét megmossuk, és négybe vágva kimagozzuk.
A negyedeket vékony szeletekre vágjuk egy nagy lábosba aprítva.
Rákerül 1 kg cukor és a bor. Egy napig hagyjuk szépen állni.
Utána addig főzzük, amíg a körtedarabok kicsit üvegesek nem lesznek, és már nincs habja.
Rárakjuk a másik kiló cukrot is. Hagyjuk egy napot megint állni.
Másnap felforralva hozzáadjuk a 3 zacskó zselét, jól elkeverjük, majd addig melegítjük, amíg gyöngyözve el nem kezd forrni.
Átöblített befőttes üvegbe rakjuk, késhegynyi szalicilt koppintunk a tetejére, lezárjuk jól, és a legjobb paplanjaink alá berejtjük, hogy egy napig hűljön, lassan.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Rengeteg körténk lett a nyaralóban és kiderült, vannak különböző felhasználási lehetőségek is, egyik jobb, mint a másik. Gyakorlatilag a szétrohadt körte kivételével minden feldolgozhatóvá vált így, egyedül a szárát dobjuk még ki, de a többinek megvan a helye... vagy megesszük, vagy lekvár, vagy távolabbi feldolgozást igénylő folyékony a végeredmény. Most már tudjuk, milyen jó a körte...