lekvárok-dzsemek körtelekvár

Fahéjas körtezselé

La fée de cuisine

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg körte
1 ek citromlé
350 g cukor
1 csomag zselésítő befőzőszer
2 kávéskanál fahéj
1 késhegynyi nátrium-benzoát (a lekvárok tetejére)

gyors
magyar

614

Kalória

1.6g

Fehérje

160.2g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

379.7g

Víz

Koleszterin

15.1g

Élelmi rost

135.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

500g körte

257 kcal
2g citromlé

0 kcal
88g cukor

339 kcal
6g zselésítő befőzőszer

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 614 kcal

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

2000g körte

1026 kcal
8g citromlé

2 kcal
350g cukor

1355 kcal
25g zselésítő befőzőszer

73 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 2456 kcal

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír

83.9g körte

43 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
14.7g cukor

57 kcal
1g zselésítő befőzőszer

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
160.2 g
Cukor
135 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
379.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 614 kcal

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
767.2 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
166 mg
Vas
3 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
247 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
640.6 g
Cukor
541 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
1518.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
793 micro

Összesen 2456 kcal

0% Fehérje
29% Szénhidrát
0% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
32.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

Először a körtéket jól megmossuk, és felszeleteljük. A körtékből egy gyümölcscentrifuga segítségével kb. 1 liter gyümölcslevet préselünk.
Egy nagy edénybe töltjük a körtelét, a citromlét és a sűrítőanyagot. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a fahéjat is.
Amikor már elkezd főni, folyamatos keverés mellett a cukrot is hozzá adagoljuk.
Ezt követően felforraljuk, és időnként megkeverjük.
Mikor eléri a megfelelő sűrűséget, tiszta és száraz üvegekbe töltjük, a tetejét egy kis nátrium-benzoáttal szórjuk meg. Az üvegek tetejére jól rászorítjuk a tetőket, majd néhány másodpercre a feje tetejére fordítjuk, hogy megfelelő vákuumot képezzen.
Ezután egy takaróval betakarjuk az üvegeket, és hagyjuk, hogy ott kihűljenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Az udvarunkban különböző típusú körtefák sorakoznak, idén több üveg fahéjas körtezselét is készítettem belőlük. Az illata mennyei, bár számomra ez már az ősz előhírnöke :)