Korpás zsemle

Name: Korpás zsemle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Tönkölybúza liszt; 2 ek Búzakorpa tönköly; 2 dkg Friss élesztő; 0 kávéskanál Szódabikarbóna; 0 ek Só; 3 ek Szőlőmagolaj; 1 teáskanál Cukor; 3 dl Víz

Pannika

5adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

45 dkg tönkölybúza liszt
2 ek búzakorpa (tönköly)
2 dkg friss élesztő
0.5 kávéskanál szódabikarbóna
0.5 ek só
3 ek szőlőmagolaj
1 teáskanál cukor
3 dl víz

gyors
magyar

369

Kalória

13.8g

Fehérje

66.2g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

72.8g

Víz

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

90g tönkölybúza liszt

304 kcal
2g búzakorpa

4 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal
6g szőlőmagolaj

53 kcal
1g cukor

4 kcal
60g víz

0 kcal

Összesen 369 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

450g tönkölybúza liszt

1521 kcal
10g búzakorpa

22 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g só

0 kcal
30g szőlőmagolaj

265 kcal
5g cukor

19 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 1848 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

54.8g tönkölybúza liszt

185 kcal
1.2g búzakorpa

3 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.7g só

0 kcal
3.7g szőlőmagolaj

32 kcal
0.6g cukor

2 kcal
36.6g víz

0 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1020.9 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
29 mg
Vas
4 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
437 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
66.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 369 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5104.4 g
Cink
18 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
143 mg
Vas
22 mg
Magnézium
684 mg
Foszfor
1973 mg
Nátrium
2186 mg
Réz
2 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
330.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
364.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
785 micro

Összesen 1848 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
622.1 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
17 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A cukros, langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt, majd beleöntjük az olajat.
A lisztbe keverjük a sót, korpát, szódabikarbónát, és az élesztős vízzel összekeverjük és megdagasztjuk. Ezután duplára kelesztjük (körülbelül 30 perc).
Kelés után átgyúrjuk, 10 egyenlő darabra daraboljuk, vizes kézzel megformázzuk (lehet kifli formájúra is), és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és még 10 percig letakarva kelesztjük.
Előmelegítjük a sütőt, a zsemlék tetejét megkenjük vízzel, és a sütőbe teszünk egy lábasban vizet, majd betesszük a zsemléket.
Körülbelül 30 percig 180 fokon sütjük, amikor már szép pirosas-barnás színű kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.