Tejes zsemle - Glaser konyhájából

Name: Tejes zsemle - Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 700 g Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 2 tk Só; 2 teáskanál Cukor; 200 ml Tej langyos; 200 ml Víz; 2 ek Tej

Glaser

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

700 g finomliszt
5 dkg élesztő
2 tk só
2 teáskanál cukor
200 ml tej (langyos)
200 ml víz

A kenéshez

2 ek tej

gyors
magyar

461

Kalória

13.9g

Fehérje

93.7g

Szénhidrát

Zsír

53g

Víz

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

117g finomliszt

425 kcal
8g élesztő

9 kcal
2g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal
33g tej

19 kcal
33g víz

0 kcal

A kenéshez

3g tej

2 kcal

Összesen 461 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
50g élesztő

53 kcal
14g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal
200g víz

0 kcal

A kenéshez

20g tej

11 kcal

Összesen 2763 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

58.6g finomliszt

213 kcal
4.2g élesztő

4 kcal
1.2g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
16.8g tej

9 kcal
16.8g víz

0 kcal

A kenéshez

1.7g tej

1 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
1% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1219.2 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
929 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 461 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
1% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
83.1 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7315.3 g
Cink
10 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
375 mg
Vas
10 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
924 mg
Nátrium
5573 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
562 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
317.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
575 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 2763 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
1% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
612.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
467 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba tesszük. A közepébe egy mélyedést nyomunk. A mélyedésbe belemorzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a cukorral elkavart tejet és a vizet. Kevés liszttel elkavarjuk, lefedve 30 percig állni hagyjuk.
A sót a lisztre szórjuk, és az egészet kb. 10 perc alatt sima tésztává gyúrjuk. Meleg helyen 1 órát kelesztjük.
A tésztát átgyúrjuk, 12 részre osztjuk, amelyekből kis cipókat formázunk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Nedves konyharuhával letakarjuk, kb. 45 percig kelesztjük.
Késfokával a gömböket középen majdnem a tepsi aljáig benyomjuk.
Előmelegített sütőben megsütjük, közben egyszer tejjel bekenjük.