levesek káposztaleves

Koreai kimchi leves

csakegygourmet

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 l alaplé (hagyományosan: egy tenyérnyi kelp-szárított alga, szárított szardínia és shrimp vagy 2 ek halszósz, 5 gerezd fokhagyma , gyömbér)
100 g császárszalonna
100 g tofu
1 ek chilipehely (koreai: gochugaru- ez nem olyan csípős, inkább füstölt)
20 g tengeri hínár (tengeri alga-elhagyható)
200 g kimchi (2 pohár)

165

Kalória

7.9g

Fehérje

1.6g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

32.9g

Víz

16.5g

Koleszterin

981.5mg

Élelmi rost

186.4mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

375g alaplé

26 kcal
25g császárszalonna

98 kcal
25g tofu

36 kcal
1g chilipehely

3 kcal
5g tengeri hínár

2 kcal
50g kimchi

0 kcal

Összesen 165 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

1500g alaplé

105 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
100g tofu

144 kcal
4g chilipehely

11 kcal
20g tengeri hínár

8 kcal
200g kimchi

0 kcal

Összesen 661 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

78g alaplé

5 kcal
5.2g császárszalonna

20 kcal
5.2g tofu

7 kcal
0.2g chilipehely

1 kcal
1g tengeri hínár

0 kcal
10.4g kimchi

0 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1744 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
183 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
1430 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 165 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
46.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6975.9 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
732 mg
Vas
4 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
5722 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
131.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
613 micro
β-crypt
140 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 661 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
6.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

Főzzük meg az alaplevet (kelp, fokhagyma, gyömbér, szárított shrimp és szardínia), amennyiben saját pl. húsleves alaplét használnánk ízesítsük halszósszal, fokhagymával, gyömbérrel.
Leszűrést követően tegyünk bele 2 pohárnyi kimchit a hűtő legmélyéből, tofut és tetszőleges húskészítményt, pl. császárszalonnát.
Utolsó pillanatban hozzátehetünk újhagymát, egyéb algaféléket is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Idős, nyersen már kevésbé élvezetes túlfermentálódott kimchi felhasználására egy gyors melegengető őszi-téli leves. További felhasználása ,,Kimchipörkölt" (lásd receptjeim között).