Könnyű esti vacsora

Köret

1. Míg a két mandarint meghámozzuk, egy serpenyőt lassú tűzön hevítsünk fel. Nem kell, hogy forró legyen, csak kellemes meleg.
2. A meghámozott mandarint szedjük gerezdjeire, és tegyük a felhevített serpenyőbe.
3. Amikor már látjuk, hogy a gyümölcs állaga kezd változni (kicsit összeesik, és a textúrája a konzerv mandarinéhoz hasonlít), adjuk hozzá a két csipet cukrot (természetesen ez opcionális, csökkenthető, de el is hagyható). A meleg hatására a cukor megolvad, és egy ragadós réteget képez majd a serpenyő alján. Ekkor adjuk hozzá a vizet apránként, és óvatosan rázzuk össze.
4. Amikor a víz részben elpárolgott, részben pedig kellemes egyedet alkotott a cukorral és a mandarinnal, adjuk hozzá a két marék spenótot (én bébispenótot használtam). Forgassuk/rázzuk össze. Akkor jó, ha a spenót kissé összeesett (ne fonnyasszuk túl), ekkor adjuk hozzá az olívaolajat, rázzuk össze, és pár másodperc múlva készen is van.

Hús

1. Ha sonkát készítünk, főzzük meg a sonkát, pirítsunk rá a sütőben. Ha csirkemellet választunk, azt készíthetjük grillezve vagy sütőben sütve (abszolút az ízlésünkre van bízva).
2. Csíkokra vágva tálaljuk a könnyű körettel.
3. (Természetesen az elkészítési időt nagyban befolyásolja az általunk választott hús. Én a sonkát már korábban elkészítettem.)