Májas falatok

Name: Májas falatok
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csirkemáj; 3 szelet Kenyér szikkadt; 3 db Tojás; 1 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csirkemáj
3 szelet kenyér (szikkadt)
3 db tojás
1 nagy fej vöröshagyma
majoranna ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

337

Kalória

30.1g

Fehérje

22.6g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

170.9g

Víz

566.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
38g kenyér

103 kcal
41g tojás

52 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 337 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
150g kenyér

411 kcal
165g tojás

208 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1347 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

50.4g csirkemáj

60 kcal
15.1g kenyér

41 kcal
16.6g tojás

21 kcal
17.1g vöröshagyma

6 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
566 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1064.8 g
Cink
4 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
86 mg
Vas
13 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
503 mg
Nátrium
319 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
170.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4178 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
791 micro
Kolin:
359 mg
Retinol - A vitamin:
4171 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 337 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
120.5 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4259.2 g
Cink
17 mg
Szelén
362 mg
Kálcium
344 mg
Vas
53 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
2011 mg
Nátrium
1277 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
90.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
683.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16712 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
84 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3165 micro
Kolin:
1436 mg
Retinol - A vitamin:
16682 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
803 micro

Összesen 1347 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428.9 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
35 mg
Vas
5 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1683 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
1680 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A májat jó alaposan megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.
A hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a pirospaprikát, majd az apróra vágott májat is. Sózzuk, borsozzuk, illetve a majorannával ízesítjük. Kb. 20 percet rotyogtatjuk a serpenyőben, utána ha kész van, hagyjuk kihűlni.
A kenyérszeleteket vízbe beáztatjuk, és mikor kihűlt a máj, összedolgozzuk a jól kinyomkodott kenyérrel, a tojásokkal. Ha szükséges még ilyenkor ízesíthetjük, én még ilyenkor szoktam belerakni egy kis majorannát, pirospaprikát.
Egy közepes sütőt kiolajazunk, és kb. fél óra alatt pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Hasonló töltelékkel töltötték az öregek az egészben sült csirkét felénk, aztán ezt kicsit átdolgozva kipróbáltuk tepsiben megsütve is. Nagyon finom kis étel, uzsonnára például tökéletes. De mi már ettük vacsorára francia salátával is :).