édes süti krémes süti

Kolibri szelet

Audrey

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

4 közepes db banán (érett)
425 g ananászkonzerv (friss, érett ananász is lehet)
350 g finomliszt
50 g porcukor
3 db tojás
2 dl olívaolaj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál só
1 teáskanál vanília kivonat
50 g dió (eredeti recept szerint pekándió)

Krém

400 g mascarpone
200 g vaj (szobahőmérsékletű)
300 g porcukor
1 lime-ból nyert lime héja
1 lime-ból nyert limelé
1 teáskanál vanília kivonat

Tetejére

30 g dió (eredeti recept szerint pekándió)
0.5 lime-ból nyert lime héja

709

Kalória

8.6g

Fehérje

65.5g

Szénhidrát

47.3g

Zsír

71.5g

Víz

80.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

38.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

50g banán

28 kcal
35g ananászkonzerv

21 kcal
29g finomliszt

106 kcal
4g porcukor

16 kcal
14g tojás

17 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
4g dió

27 kcal

Krém

33g mascarpone

135 kcal
17g vaj

120 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g lime héja

0 kcal
2g limelé

1 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Tetejére

3g dió

16 kcal
0g lime héja

0 kcal

Összesen 709 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

600g banán

342 kcal
425g ananászkonzerv

255 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
50g porcukor

194 kcal
165g tojás

208 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g só

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
50g dió

327 kcal

Krém

400g mascarpone

1616 kcal
200g vaj

1434 kcal
300g porcukor

1161 kcal
2g lime héja

1 kcal
28g limelé

7 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

Tetejére

30g dió

196 kcal
1g lime héja

0 kcal

Összesen 8518 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

21.6g banán

12 kcal
15.3g ananászkonzerv

9 kcal
12.6g finomliszt

46 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
5.9g tojás

7 kcal
6.1g olívaolaj

54 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
1.8g dió

12 kcal

Krém

14.4g mascarpone

58 kcal
7.2g vaj

52 kcal
10.8g porcukor

42 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
1g limelé

0 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal

Tetejére

1.1g dió

7 kcal
0g lime héja

0 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 709 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.8 g

Zsír

Összesen
567.4 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
184 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
970 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3874.3 g
Cink
8 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
362 mg
Vas
12 mg
Magnézium
395 mg
Foszfor
1109 mg
Nátrium
1803 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
785.8 g
Cukor
461 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
858.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1626 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
Kolin:
595 mg
Retinol - A vitamin:
1574 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
562 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
886 micro

Összesen 8518 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
24% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

Tészta

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral béleljünk ki egy kb. 25x33 cm-es tepsit.
Egy nagy tálba szitáljuk össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót.
A banánt törjük össze pépesre villával, az ananászt pedig nagyon apróra, szinte pépesre aprítsuk fel. A diót mozsárban törjük tetszés szerint darabosra.
A gyümölcsökhöz keverjük hozzá a tojásokat, az olajat és a vaníliát, majd dolgozzuk össze a száraz hozzávalókkal. A legvégén forgassuk bele a feldarabolt diót is.
Kanalazzuk a tésztát a formába, simítsuk el, és kb. 30-35 perc alatt süssük készre (tűpróba). Ha még nem sült meg, de a teteje már sötétbarna, kezd pirulni, akkor tegyünk rá egy alufóliát, és úgy süssük tovább. Hűtsük ki egy kicsit, és fordítsuk rácsra a további teljes kihűlésig.

Krém

Amíg sül a tészta, géppel keverjük habosra először a vajat és a cukrot, majd keverjük hozzá a krémsajtot. Végül adjuk hozzá a vanília kivonatot, valamint egy lime reszelt héját és levét.
Tegyük hűtőbe, amíg a tészta is kihűl, majd kenjük a tetejére.

Tetejére

Szórjuk meg a tetejét dióval, és reszeljünk rá díszítésnek egy kis lime héjat.
Tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen a krém, és könnyen szeletelni tudjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x33

Amerikában népszerű Kolibri tortát készítettem el süteményként. A tészta szaftos, zamatos és gyümölcsös a banán, ananász és dió hármastól. A krémet pedig a lime teszi különlegessé. Tömény sütemény, úgyhogy sokat nem lehet belőle megenni. Röviden így tudnám jellemezni: különleges tömör gyönyör. :)