Kolbászos-szalonnás rakott krumpli

Name: Kolbászos-szalonnás rakott krumpli
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 8 dkg Gyulai kolbász nálam szeletelt; 10 dkg Füstölt szalonna; 4 db Tojás nálam 30,5 dkg; 40 dkg Tejföl nálam 10%-os; 1 teáskanál Só

Gonoszka1

3adag

Idő

78p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg burgonya
8 dkg gyulai kolbász (nálam szeletelt)
10 dkg füstölt szalonna
4 db tojás (nálam 30,5 dkg)
40 dkg tejföl (nálam 10%-os)
1.5 teáskanál só

791

Kalória

21.9g

Fehérje

28.5g

Szénhidrát

65.9g

Zsír

253g

Víz

348.7g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

167g burgonya

96 kcal
27g gyulai kolbász

121 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
73g tojás

92 kcal
133g tejföl

264 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 791 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

500g burgonya

289 kcal
80g gyulai kolbász

362 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
220g tojás

277 kcal
400g tejföl

792 kcal
9g só

0 kcal

Összesen 2375 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

38.2g burgonya

22 kcal
6.1g gyulai kolbász

28 kcal
7.6g füstölt szalonna

50 kcal
16.8g tojás

21 kcal
30.6g tejföl

61 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
349 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2363.1 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
188 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
1765 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
253 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 791 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.7 g

Zsír

Összesen
197.8 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1046 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7089.4 g
Cink
6 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
564 mg
Vas
7 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
987 mg
Nátrium
5295 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
759.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
809 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
691 mg
Retinol - A vitamin:
797 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1024 micro

Összesen 2375 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
541.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
404 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A krumplikat és a tojásokat enyhén sós vízben megfőzzük. Ha megfőttek a tojások, akkor hideg vízzel leöblítjük és megpucoljuk őket. A megfőtt krumplikat is megpucoljuk.
A szalonnát szeletekre vágjuk, a krumplikat és a tojásokat felkarikázzuk.
Egy tűzálló tálat a szalonnával kikenünk (én ezt a szalonnabőr belső, zsíros oldalával tettem). Beleteszünk egy sor krumplit (kb a felét), enyhén sózzuk, majd a tojáskarikák következnek. Megint enyhe sózás. Erre jön egy csipet sóval kikevert tejföl réteg (kb a tejföl fele), majd a kolbászkarikák. Erre tesszük a maradék krumplit, enyhén sózzuk, és rákenjük a maradék tejfölt. A tetejére tesszük a szalonnaszeleteket.
200 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük.
Melegen, savanyúsággal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 38 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

Ezt a fajta rakott krumplit maradékok mentésére szoktam készíteni. Most volt főtt krumpli és füstölt szalonna maradékom. Így ez készült ebédre. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 235 kalória van.