Kolbászos kifli A'la Bella konyhájából

Name: Kolbászos kifli A'la Bella konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 20 dkg Kukoricaliszt; 0 ízlés szerint Só; 5 ek Olívaolaj; 3 dl Víz; 3 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor; 10 dkg Kolbász nagyon apróra vágott; 10 dkg Sajt reszelt, ízlés szerint; 1 db Tojás a kenéshez

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
20 dkg kukoricaliszt
só ízlés szerint
5 ek olívaolaj
3.5 dl víz
3 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
10 dkg kolbász (nagyon apróra vágott)
10 dkg sajt (reszelt, ízlés szerint)
1 db tojás (a kenéshez)

862

Kalória

28.2g

Fehérje

116.8g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

130g

Víz

75.8g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
88g víz

0 kcal
8g élesztő

8 kcal
1g cukor

2 kcal
25g kolbász

113 kcal
25g sajt

88 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 862 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
200g kukoricaliszt

726 kcal
0g só

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
350g víz

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
3g cukor

10 kcal
100g kolbász

452 kcal
100g sajt

352 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3451 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

31.3g finomliszt

114 kcal
15.7g kukoricaliszt

57 kcal
0g só

0 kcal
3.1g olívaolaj

28 kcal
27.4g víz

0 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
7.8g kolbász

35 kcal
7.8g sajt

28 kcal
4.3g tojás

5 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1343.5 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
257 mg
Vas
6 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
586 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
130 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 862 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.6 g

Zsír

Összesen
124.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5374.1 g
Cink
13 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
1030 mg
Vas
24 mg
Magnézium
319 mg
Foszfor
1451 mg
Nátrium
2345 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
467.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
519.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
704 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 3451 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

Az élesztőt szárazon kikeverjük a cukorral, addig kevergetjük, míg "el nem olvad". Ekkor meleg helyre tesszük, míg mindent kimérünk -ez max. 2-3 percet vesz igénybe.
Egy nagy tálba összeszórunk mindent, és alaposan megdagasztjuk a tésztát. Ha már egy lágy, egységes, nem ragadós (ha az, lehet még kis liszttel javítani) tésztát kapunk, mehet is pihenni a drága. Minimum 20 percre, kelesztőtálban, ruhával letakarva, meleg helyen tartva.
A megkelt tésztát 4 részre osztjuk, és egyforma kör alakúra formázzuk őket. Kettőt megszórunk az apróra vágott kolbásszal. Az üres tésztákkal befedjük a másik kettőt, és vékonyra kinyújtjuk őket, átmegyünk rajtuk még egyszer a sodrófával (nagyjából fél ujjnyi vastag legyen).
16 körcikkre vágjuk őket, és feltekerjük, tepsibe tesszük, majd meglocsoljuk egy pici vízzel, és ismét hagyjuk 20-30 percet kelni.
Tojással lekenjük őket, sajttal megszórjuk, és mehetnek is kb. 20-25 percre a sütőbe. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nem volt vacsoránk, és nem volt kedvünk rendelni. Aznap nagyon rákattantam Limara pékségére, átnyálaztam az egész honlapját, és több receptet is kinéztem magamnak, hogy kipróbálom. Egy turbó kiflire esett a választásom, mert gyorsan elkészíthető (viszonylag), és kicsit-nagyon átírtam ennek a receptjét. Nagyon finom lett, és másnap is még puha volt.