kelt tészta kalács

Kókuszos-mandulás koszorú

Nihonka

10adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
3 g instant élesztő
1 db tojássárgája
1.4 dl tej
1 csipet só
2 ek méz
2 kávéskanál vanília kivonat
30 g vaj

Töltelék

4 ek porcukor
4 ek kókuszreszelék
30 g mandula (4 ek)
30 g vaj

Kenéshez

0.5 dl tej
1 ek vaj
1 teáskanál porcukor

224

Kalória

4.5g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

6.3g

Víz

37.6g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
0g instant élesztő

1 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
14g tej

8 kcal
0g só

0 kcal
5g méz

15 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
3g vaj

22 kcal

Töltelék

3g porcukor

11 kcal
2g kókuszreszelék

16 kcal
3g mandula

18 kcal
3g vaj

22 kcal

Kenéshez

5g tej

3 kcal
1g vaj

10 kcal
0g porcukor

1 kcal

Összesen 224 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
140g tej

78 kcal
0g só

0 kcal
50g méz

152 kcal
6g vanília kivonat

0 kcal
30g vaj

215 kcal

Töltelék

28g porcukor

108 kcal
24g kókuszreszelék

158 kcal
30g mandula

177 kcal
30g vaj

215 kcal

Kenéshez

50g tej

28 kcal
14g vaj

100 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 2223 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

36.9g finomliszt

134 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
20.7g tej

12 kcal
0g só

0 kcal
7.4g méz

22 kcal
0.9g vanília kivonat

0 kcal
4.4g vaj

32 kcal

Töltelék

4.1g porcukor

16 kcal
3.5g kókuszreszelék

23 kcal
4.4g mandula

26 kcal
4.4g vaj

32 kcal

Kenéshez

7.4g tej

4 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
6.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 224 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
103.1 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
376 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1374.1 g
Cink
4 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
379 mg
Vas
6 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
581 mg
Nátrium
136 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
282.8 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
582 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
571 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 2223 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

Tészta

Az olvasztott vajon kívül mindent berakunk a kenyérsütőgép üstjébe, majd összegyúratjuk a tésztát (akinek nincs gépe, az kézzel készítse el, majd egy tálban letakarva hagyja megkelni). Gyúrás közben belecsurgatjuk az olvasztott vajat, majd tovább dolgoztatjuk a gépet. Közben a cukrot összekeverjük a kókuszreszelékkel és az őrölt mandulával.
Megvárjuk, míg szépen megkel a tésztánk, kb. 30-40 perc. A megkelt tésztát kinyújtjuk kerek formára, nagyjából 2-3 mm vastagságúra. Megkenjük olvasztott vajjal a teljes felületét, majd megszórjuk a cukros-kókuszos-mandulás töltelékkel.
Ezután ügyesen feltekerjük a tésztát, majd középen, hosszában kettévágjuk egy éles késsel. A két oldalát egymáshoz rakjuk, a végeit összecsippentjük, és óvatosan egymást keresztezve betekerjük a kalácsot, ügyelve arra, hogy a vágott rész, ahol lehet, felülre kerüljön.
Végül a két végénél kicsit összenyomjuk, és egy kerek formájú sütőformába helyezzük. Kicsit hagyjuk letakarva még kelni kb. 20 percet, majd közvetlen sütés előtt kenjük meg meleg cukros-vajas tejjel.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. A frissen sült kalácsot újra megkenjük a megmaradt cukros tejjel, és hagyjuk kihűlni.

Töltelék

A töltelék hozzávalóit jól összekeverjük egy kisebb tálban, és a vajjal megkent tésztára szórjuk.

Kenéshez

A tejbe beletesszük a vajat, cukrot, majd egy kicsit felmelegítjük. Ezután jól elkeverjük, és ezzel kenjük meg a tésztát sütés előtt-után.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Szerettem volna egy kicsit mást készíteni, a diós, kakaós és egyéb hagyományos ízesítésű kalácson kívül. Így az otthon talált hozzávalókból sütöttem ezt a gyönyörű koszorút. A párom csak ennyit mondott: "a kalácsok között ez a győztes!"... Szóval, ajánlom mindenkinek :-)))