Kókuszos csiga kiscsillagtól

Name: Kókuszos csiga kiscsillagtól
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt univerzális; 12 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 16 g Élesztő; 1 dl Tej langyos; 1 csipet Cukor; 10 dkg Nádcukor; 2 db Tojásfehérje; 5 dkg Kókuszreszelék

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt (univerzális)
12 dkg margarin
2 db tojássárgája
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
16 g élesztő
1 dl tej (langyos)
1 csipet cukor

A töltelékhez

636

Kalória

11g

Fehérje

68.3g

Szénhidrát

36g

Zsír

38.4g

Víz

108.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

26.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
30g margarin

215 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
4g élesztő

4 kcal
25g tej

14 kcal
0g cukor

0 kcal

A töltelékhez

25g nádcukor

95 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal

Összesen 636 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
120g margarin

860 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
16g élesztő

17 kcal
100g tej

56 kcal
0g cukor

0 kcal

A töltelékhez

100g nádcukor

380 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal

Összesen 2545 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

28.1g finomliszt

102 kcal
16.9g margarin

121 kcal
5.6g tojássárgája

18 kcal
0g só

0 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
14g tej

8 kcal
0g cukor

0 kcal

A töltelékhez

14g nádcukor

53 kcal
11.2g tojásfehérje

6 kcal
7g kókuszreszelék

46 kcal

Összesen 356 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.1 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 636 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
144.2 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1376.3 g
Cink
5 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
312 mg
Vas
7 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
260 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
273.3 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
153.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1135 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
1070 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
768 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
475 micro

Összesen 2545 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a margarinnal, a tojássárgájával, a csipet sóval és a reszelt citromhéjjal eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt,és ezzel is jól összegyúrjuk.
1-2 órát kelni hagyjuk a tésztát meleg helyen.
Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd elkészítjük a tölteléket.
A cukrot a tojásfehérjével gőz fölött felverjük, majd a tésztára kenjük.
Ezután rászórjuk a kókuszreszeléket, és végül óvatosan feltekerjük.
Vízbe mártott késsel kb. ujjnyi vastagokra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk. (Ne rakjuk őket túl közel egymáshoz.)
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.