Kókuszos pálmalevél

Name: Kókuszos pálmalevél
Prep time: 35 min
Cook time: 22 min
Total time: 57 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 ml Tej; 1 teáskanál Cukor; 30 g Friss élesztő; 400 g Finomliszt; 200 g Margarin; 3 db Tojássárgája; 3 db Tojásfehérje; 250 g Cukor; 150 g Kókuszreszelék; 1 db Tojás; 3 ek Cukor

Glaser

6adag

Idő

57p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 ml tej
1 teáskanál cukor
30 g friss élesztő
400 g finomliszt
200 g margarin
3 db tojássárgája

A kókuszos krémhez

A tetejére

1 db tojás
3 ek cukor

gyors
magyar

898

Kalória

14.4g

Fehérje

106.6g

Szénhidrát

47.6g

Zsír

46.6g

Víz

138.5g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

50.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

17g tej

9 kcal
1g cukor

3 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
67g finomliszt

243 kcal
33g margarin

239 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A kókuszos krémhez

20g tojásfehérje

10 kcal
42g cukor

161 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 898 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
200g margarin

1434 kcal
60g tojássárgája

193 kcal

A kókuszos krémhez

120g tojásfehérje

62 kcal
250g cukor

968 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 5395 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

7.1g tej

4 kcal
0.4g cukor

1 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
28.6g finomliszt

104 kcal
14.3g margarin

102 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal

A kókuszos krémhez

8.6g tojásfehérje

4 kcal
17.9g cukor

69 kcal
10.7g kókuszreszelék

71 kcal

A tetejére

3.9g tojás

5 kcal
2.1g cukor

8 kcal

Összesen 384 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.1 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 898 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
86.2 g

Zsír

Összesen
285.4 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
831 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2502.4 g
Cink
11 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
340 mg
Vas
13 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
1200 mg
Nátrium
426 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
639.9 g
Cukor
302 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
279.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1944 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
470 micro
Kolin:
745 mg
Retinol - A vitamin:
1836 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1273 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
972 micro

Összesen 5395 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, beleszórjuk a cukrot, az élesztőt belemorzsoljuk, kiskanállal elkeverjük, és meleg helyen kb. 15 perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a tojások sárgájával, és a tejes élesztővel összegyúrjuk. Letakarva, 40 percig kelesztjük.
A krémhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége fele apránként beledolgozzuk a cukrot, majd beleforgatjuk a kókuszt is.
A megkelt tésztát meglisztezett munkalapon 50x35 cm-es téglalappá nyújtjuk. A kókuszos habot egyenletesen rásimitjuk, majd a tésztát hosszanti oldalról alulról is, felülről is a közepéig feltekerjük. Ezután ujjnyi vastagra szeleteljük, és sütőpapírral bélelt tepsira rakjuk.
Felvert tojással megkenjük, cukorral megszórjuk. Előmelegített sütőben megsütjük.