Kókuszkrém áfonyával

Name: Kókuszkrém áfonyával
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Lapzselatin; 400 ml Kókusztej; 10 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 250 ml Habtejszín; 300 g Áfonya; 1 csomag Vaníliás cukor

Glaser

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db lapzselatin
400 ml kókusztej
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
250 ml habtejszín
300 g áfonya
1 csomag vaníliás cukor

542

Kalória

6.6g

Fehérje

43.3g

Szénhidrát

40.9g

Zsír

177g

Víz

69.4g

Koleszterin

Élelmi rost

36.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

3g lapzselatin

11 kcal
100g kókusztej

197 kcal
25g cukor

97 kcal
2g citromhéj

1 kcal
63g habtejszín

183 kcal
75g áfonya

43 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 542 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

12g lapzselatin

42 kcal
400g kókusztej

788 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g habtejszín

730 kcal
300g áfonya

171 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 2160 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

1.1g lapzselatin

4 kcal
37.1g kókusztej

73 kcal
9.3g cukor

36 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
23.2g habtejszín

68 kcal
27.8g áfonya

16 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
68 mg
Vas
4 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
177 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 542 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
163.6 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1237.7 g
Cink
3 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
272 mg
Vas
14 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
573 mg
Nátrium
147 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
173 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
707.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
707 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 2160 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
A kókusztejet elkeverjük a citromlével, citromhéjjal és 60 g cukorral.
A zselatint kicsavarjuk, majd állandó keverés mellett felolvasztjuk. Hozzáadunk 3 ek a kókusztejből, jól összekeverjük, majd a maradék kókusztejhez adjuk, és jól összekeverjük. Hidegre tesszük, amíg a krém szilárdulni kezd.
A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a krémhez keverjük. A krémet poharakba töltjük, és kb. 2 órára hűtőbe tesszük.
Az áfonyának a felét egy lábasba tesszük, villával összenyomkodjuk, megszórjuk a maradék cukorral és a vaníliás cukorral, majd lassú tűzön felfőzzük. Levesszük a tűzről, botmixerrel pürésítjük, a maradék áfonyát belekeverjük.
Tálalás előtt az áfonyaszószt a poharakba a krémre kanalazzuk.