r
Nosalty Logó

Kocsonya Kovex konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
kovex
Kocsonya Kovex konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 2% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 204 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 1221 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 25 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 95% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    19.1 g

Zsír

  • Összesen
    10.1 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    53 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1184.6 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    19 mg
  • Kálcium
    66 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    29 mg
  • Foszfor
    211 mg
  • Nátrium
    856 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    8.5 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    745.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    4 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    15 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    3 micro
  • Kolin:
    63 mg
  • Retinol - A vitamin:
    4 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    3 micro
Összesen 204 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 95% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    114.5 g

Zsír

  • Összesen
    60.7 g
  • Telített zsírsav
    22 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    22 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    11 g
  • Koleszterin
    315 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7107.9 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    114 mg
  • Kálcium
    394 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    175 mg
  • Foszfor
    1269 mg
  • Nátrium
    5137 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    51.2 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    4475.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    25 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    40 mg
  • D vitamin:
    90 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    29 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    19 micro
  • Kolin:
    378 mg
  • Retinol - A vitamin:
    25 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    6 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    21 micro
Összesen 1221 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 1% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 95% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.4 g

Zsír

  • Összesen
    1.3 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    7 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    149.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    2 mg
  • Kálcium
    8 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    4 mg
  • Foszfor
    27 mg
  • Nátrium
    108 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1.1 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    94.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    0 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 25 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Megmossuk a húsokat
  2. A kocsonyahúst feltesszük főni. Amikor forr, a habot szűrő segítségével leszedjük, beletesszük a hozzávalókat, és fedő alatt lassan, kis lángonfőzzük kb. 5 órán keresztül.
  3. Amikor kicsit kihűlt, kivesszük a húst, a bőrt, a körmöt kicsontozzuk és tányérokba szétosztjuk (szoktam csak húsos kocsonyát is készíteni, hogy annak is jusson, aki a bőrt nem szereti).
  4. Rászűrjük a levet.
  5. Kihűtjük (egy éjszaka alatt "megalszik").
  • Elkészítettem: 5 alkalommal
  • Receptkönyvben: 34
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 25494
  • Feltöltés dátuma: 2012. január 01.

Ajánló

Mi ecettel esszük, de citrommal vagy lilahagymával is kitűnő.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Az egyik kedvenc téli ételem, nincs vele sok munka, csak sokáig tart elkészíteni. Régen mindig Apukám csinálta, de mióta nincs közöttünk, rám hárul ez a feladat. Először nagyon féltem tőle, de sikerült elkészítenem.    

Hozzászólások (6)

rubika

Nagyon zsírosnak találom, van rá mód, hogy kiadagoláskor leszedjük róla a zsírt,gusztább lenne.

kovex

Kedves rubika, valóban van rá mód, hogy leszedjük róla a zsírt, pl.: papírtörl? stb., de minket nem zavar azt a kis zsírt, ami rajta van pedig leszedjük! :)

zafirov

Végre valaki aki nem a húslevest nevezi kocsonyának és nem tesz bele leveszöldséget. Szerintem nagyon gusztin néz ki és ennyi zsír igazán nem sok. BUÉK

kovex

Kedves zafirov! Örülök, hogy tetszik a recept! BUÉK neked is :) Üdv: kovex

Törölt felhasználó

Meg kéne próbálni friss alapanyagokból, akkor nem lesz szükség a marhahúsleves kocka idegen ízére. A dögcsontokból f?zött zselatin sem kell, ha több b?rt teszünk bele (a felesleget ki lehet dobni).

kovex

Kedves cobacsi! A "szükség esetén zselatin" azt jelenti, hogy ha valaki kezd? és esetleg sok vizet tesz a kocsonyába, akkor lehetséges, hogy nem alvad meg, ezen lehet segíteni a zselatinnal, így nem kell kanállal enni (én az els? kocsonyámnál így jártam). Szerintem a húsleveskockának nem idegen az íze, de persze ez csak az én véleményem. Természetesen abban igazad van, hogy lehet friss alapanyagból is készíteni, de nekem így egyszer?bb. Üdv: kovex

rubika

Ahány ház, annyi szokás.

kovex

és annyi konyha! :)

Törölt felhasználó

Szerintem nagyon jól néz ki a kocsonyád és bizti nagyon fincsi :)

Törölt felhasználó

Olyan jó lenne, ha konyhákból végre kifogynának az olyan szarok, mint a leveskocka. Tanuljatok azoktól, akik autentikus alapanyagokat használnak. Mi az a mirelite kocsonyahús?! Csülök, köröm, fül/farok, kicsi füstölt sonka, ez kell bele, gazdagon! Zselatin?! Ne legyetek már idióták!

kovex

Kedves Digike! Ezeket a hozzászólásokat díjazom! Várom a receptjeid. Üdv: Neked is

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek